妙脆角加盟

妙脆角加盟品牌介紹

妙脆角，英文名為Bugles，屬于三維立體膨化食品。三維立體膨化食品是2000年以來(lái)在國(guó)內(nèi)面世的一種全新的膨化食品。按所使用的原料不同又可分為馬鈴薯三維立體膨化食品和谷物三維立體膨化食品，尤其是谷物三維立體膨化食品還以成本低廉而更具市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。三維立體膨化食品的外觀不循窠臼，一改傳統(tǒng)膨化食品扁平且缺乏變化的單一模樣，采用全新的生產(chǎn)工藝，使生產(chǎn)出的產(chǎn)品外形變化多樣、立體感強(qiáng)，并且組織細(xì)膩、口感酥脆.

妙脆角，屬于三維立體膨化食品。

膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品，國(guó)外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經(jīng)過(guò)加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成。

膨化食品，國(guó)外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等，是二十世紀(jì)六十年代國(guó)際上發(fā)展起來(lái)的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。因此，獨(dú)具一格地形成了食品的一大類。

品種分類

由于用途和設(shè)備的不同，膨化食品有以下三種類型：一是用擠壓式膨化機(jī)，以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品;二是用擠壓式膨化機(jī)，以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機(jī)外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

生產(chǎn)原理

當(dāng)把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，糧粒中的水分呈過(guò)熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開(kāi)膨化器蓋時(shí)，高壓迅速變成常壓，這時(shí)糧粒內(nèi)呈過(guò)熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈爆炸，水分子可膨脹約2000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將不溶性長(zhǎng)鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

GB 17401-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品(2015-5-24實(shí)施)。

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB17401—2003《膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB/T22699—2008《膨化食品》中的部分指標(biāo)，GB/T22699—2008《膨化食品》中涉及到本標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。

生產(chǎn)工藝

主要原料

妙脆角制作所需要的原料主要有：玉米淀粉、大米淀粉、馬鈴薯淀粉。

工藝流程

妙脆角的工藝流程為：配料、混料→預(yù)處理→擠壓→冷卻→復(fù)合成型→烘干→油炸→調(diào)味、包裝。

工藝分析

配料、混料

該工序是將干物料混合均勻與水調(diào)和達(dá)到預(yù)濕潤(rùn)的效果，為淀粉的水合作用提供一些時(shí)間。這個(gè)過(guò)程對(duì)最后產(chǎn)品的成型效果有較大的影響。一般混合后的物料含水量在28%～35%，由混料機(jī)完成。

預(yù)處理

預(yù)處理后的原料經(jīng)過(guò)螺旋擠出使之達(dá)到90%～100%的熟化，物料是塑性熔融狀，并且不留任何殘留應(yīng)力，為下道擠壓成型工序做準(zhǔn)備。本工序由特殊螺旋設(shè)計(jì)，有效的恒溫調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)來(lái)控制，一般設(shè)定溫度為100～120℃，中壓在2～3個(gè)大氣壓。

擠壓

這是該工藝的關(guān)鍵工序，經(jīng)過(guò)熟化的物料自動(dòng)進(jìn)入低剪切擠壓螺桿，溫度控制在70～80℃。經(jīng)過(guò)特殊的模具，擠壓出寬200mm、厚0.8～1mm的大片，大片為半透明狀，韌性好。其厚度直接影響到復(fù)合的成型和烘干的時(shí)間，所以模具中一定裝有調(diào)節(jié)壓力平衡的裝置來(lái)控制出料均勻。

冷卻

擠壓過(guò)的大片必須經(jīng)過(guò)8～12m的冷卻長(zhǎng)度，有效的保證復(fù)合機(jī)在產(chǎn)品成型時(shí)的脫模，為節(jié)省占地面積，可把冷卻裝置設(shè)計(jì)成上下循環(huán)牽引來(lái)保證最少10m的冷卻長(zhǎng)度。

復(fù)合成型

該工序由三組程序來(lái)完成。第一步為壓花：由兩組壓花輥來(lái)操作，使片狀物料表面呈網(wǎng)狀并起到牽引的作用。動(dòng)物形狀或其他不需要表面網(wǎng)狀的片狀物料可更換為平輥使其只具有牽引作用。第二步為復(fù)合：壓花后的兩片經(jīng)過(guò)導(dǎo)向重疊進(jìn)入復(fù)合輥，復(fù)合后的成品隨輸送帶進(jìn)入烘干，多余物料進(jìn)入第三步回收裝置，由一組專往擠壓機(jī)返回的輸送帶來(lái)完成，使其重新進(jìn)入擠壓工序，保證生產(chǎn)不間斷。

烘干

擠出的妙脆角坯料水分處于20%～30%之間，而下道工序之前要求坯料的水分含量為12%，由于這些坯料此時(shí)已形成密實(shí)的結(jié)構(gòu)，不可迅速烘干，這就要求在低于前面工序溫度(通常為60℃)的條件下，采用較長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)進(jìn)行烘干，以保持產(chǎn)品形狀的穩(wěn)定。另外，為使復(fù)合后的妙脆角坯料不致互相粘連，最好裝有微振動(dòng)裝置使產(chǎn)品烘干后能互相獨(dú)立。

油炸

烘干后的妙脆角坯料進(jìn)入油炸鍋以完成蒸煮和去除水分，使產(chǎn)品最終水分達(dá)到2%～3%。妙脆角坯料因本身水分迅速蒸發(fā)而膨脹2～3倍，并呈立體狀使其造型栩栩如生。然后再進(jìn)行甩油去除油膩感而進(jìn)入最后一道工序。

調(diào)味、包裝

該工序可根據(jù)消費(fèi)者的口感來(lái)進(jìn)行妙脆角產(chǎn)品表面噴涂粉狀調(diào)味料，用自動(dòng)滾筒調(diào)味機(jī)和噴粉機(jī)或用調(diào)味機(jī)來(lái)完成即可。

妙脆角加盟優(yōu)勢(shì)：致富好項(xiàng)目,立體式全方位打造暴利品牌

1、無(wú)需廚房：美食加盟的所有食材僅需小小配膳區(qū)操作處理，上桌完成加熱成餐，無(wú)需專門廚房，節(jié)省營(yíng)業(yè)面積，節(jié)省成本擴(kuò)大收入。

2、無(wú)需大廚：妙脆角加盟的技術(shù)規(guī)范，從食材配比，調(diào)制計(jì)算時(shí)間，僅3-5天培訓(xùn)即可上崗操作，1-2人即可操作，無(wú)需專門聘請(qǐng)大廚。

3、快速出餐：美食加盟制作工藝簡(jiǎn)單，一般只要幾分鐘便可制作出香噴噴的餐飲美食，食客紛紛點(diǎn)贊，這個(gè)餐飲相當(dāng)?shù)氐馈?/p>

4、易采購(gòu)：通過(guò)批量配料，食材改良，技術(shù)更新來(lái)降低食材成本，最大讓利妙脆角加盟商。

妙脆角加盟費(fèi)分析：好品牌,即可創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板

對(duì)于大多的投資創(chuàng)業(yè)者而言很多人都知道妙脆角品牌是一個(gè)品牌好、前景好、有特色、有利潤(rùn)的投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，品牌引領(lǐng)行業(yè)的新風(fēng)潮。投資容易，輕松運(yùn)營(yíng)一家品牌店，想快速致富的投資創(chuàng)業(yè)者，不容錯(cuò)過(guò)。

這是一個(gè)低門檻的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，經(jīng)營(yíng)無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，小白也可創(chuàng)業(yè)，妙脆角總部可以為加盟商輸送各種物資，不僅能夠保障產(chǎn)品的新鮮程度，還能減少中間的物流費(fèi)用，降低投資成本。

從上述的內(nèi)容可得出結(jié)論，加盟妙脆角成本低，而且在同行業(yè)中，有著十足的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才得以讓品牌發(fā)展至今，依然火爆如初。所以看好項(xiàng)目的朋友們，一定要把目光放得長(zhǎng)遠(yuǎn)些，短暫的投資將會(huì)贏取更高的收益，這筆買賣到底劃不劃算，大家心中一目了然吧!

妙脆角加盟利潤(rùn)怎么樣？生意好,創(chuàng)業(yè)好品牌

妙脆角品牌支持優(yōu)勢(shì)多，多年來(lái)妙脆角公司始終站在時(shí)代的前端，立足市場(chǎng)需求，加大創(chuàng)新力度，具有極強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，穩(wěn)定的市場(chǎng)需求使得利潤(rùn)更加平穩(wěn)。說(shuō)到這，下面來(lái)了解下。

妙脆角是創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)選擇，連鎖加盟一直在不斷創(chuàng)新，以滿足顧客持續(xù)變化的需求。該項(xiàng)目用肯定性的優(yōu)勢(shì)站穩(wěn)市場(chǎng)，成為人人看好的投資佳選。這樣的不容錯(cuò)過(guò)，該項(xiàng)目加盟一次，創(chuàng)富一生。

不說(shuō)別的，妙脆角品牌對(duì)妙脆角加盟商周到的售后服務(wù)，就給了妙脆角創(chuàng)業(yè)者足夠的信心加盟其中。大家在加盟妙脆角時(shí)，可以對(duì)這兩者進(jìn)行比較，選擇更適合自己的，然后大膽投資，收獲效益!

妙脆角加盟支持：保障多成功創(chuàng)業(yè),全面幫扶

1、妙脆角總部向加盟方提供員工招聘流程、培訓(xùn)幫助、崗位設(shè)置、員工手冊(cè)等一系列人力資源要素支持。

2、妙脆角總部為加盟方提供新員工(含管理人員、特許經(jīng)營(yíng)者必須參加)在妙脆角總部所在地進(jìn)行培訓(xùn)與實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)但往返交通費(fèi)、食宿費(fèi)、受訓(xùn)人員工資、福利、人身安全等由加盟方承擔(dān)。

3、加盟方若有人力資源的要求(管理人員、技術(shù)人員、服務(wù)人員等)由加盟方提出書面申請(qǐng)，經(jīng)妙脆角總部同意，根據(jù)妙脆角總部情況適時(shí)安排，給予相應(yīng)的支持并收取相關(guān)費(fèi)用。

4、開(kāi)業(yè)后，妙脆角總部將定期或不定期舉辦在職培訓(xùn)。營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部將定期對(duì)各加盟店進(jìn)行巡回檢查，需整改的，妙脆角總部將下達(dá)整改通知書或整改意見(jiàn)、措施，幫助加盟商走上正軌。

5、為維護(hù)形象識(shí)別、經(jīng)營(yíng)風(fēng)格、文化體現(xiàn)等方面的一致性，以及減輕加盟商摸著石頭過(guò)河而浪費(fèi)資源，店面設(shè)計(jì)原則上由妙脆角總部設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一設(shè)計(jì)，裝修施工加盟方可以自主選擇，您也可以選擇與妙脆角總部形成戰(zhàn)略合作的裝修公司合作。

妙脆角加盟條件

1、創(chuàng)業(yè)者要成年，沒(méi)有犯罪記錄，能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任。

2、有理性的投資心態(tài)，立足于長(zhǎng)期發(fā)展。

3、對(duì)于妙脆角公司總部的品牌有一定的認(rèn)知，愿意全身心投入到餐飲行業(yè)。

4、加盟妙脆角，需要具備一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，滿足前后資金投資要求。

5、有經(jīng)營(yíng)店面、投資所需的自主經(jīng)營(yíng)能力。

6、能夠遵守公司的保密協(xié)議，不向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手透露公司詳細(xì)情況。

妙脆角加盟流程

1、詳細(xì)咨詢：可在網(wǎng)站留言也可撥打妙脆角總部電話向市場(chǎng)部咨詢加盟事宜。

2、項(xiàng)目考察：投資者前往妙脆角總部進(jìn)行實(shí)地的考察，了解妙脆角產(chǎn)品信息。

3、投資申請(qǐng)：投資者向妙脆角總部提交并等待回復(fù)。

4、簽署加盟協(xié)議：擁有加盟資格后，可正式與妙脆角簽訂區(qū)域加盟合同并支付相關(guān)費(fèi)用。

5、選擇門店：總部協(xié)助加盟商進(jìn)行門店選址參考和規(guī)劃。

6、加盟店裝修：妙脆角為加盟店提供整體設(shè)計(jì)裝修方案，加盟商進(jìn)行裝修。

7、總部培訓(xùn)：根據(jù)開(kāi)業(yè)計(jì)劃，提前選送人員到總部直營(yíng)店接受產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)銷售、店面管理等全方面的店面實(shí)務(wù)培訓(xùn)。

8、開(kāi)業(yè)計(jì)劃：領(lǐng)取授權(quán)書，開(kāi)業(yè)贈(zèng)品，營(yíng)銷指導(dǎo)手冊(cè)等資料，所有產(chǎn)品，人員到位準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)。

9、營(yíng)業(yè)開(kāi)始：按照既定流程，舉行開(kāi)業(yè)儀式，加盟店正式開(kāi)業(yè)。