劉福記烤鴨加盟

劉福記烤鴨加盟品牌介紹

劉福記烤鴨由劉一品創(chuàng)辦于1886年(清光緒十二年)間，當(dāng)時(shí)只是一個(gè)小作坊，并無字號。他家烤鴨做得香酥可口，鹵味制品，獨(dú)具特味，售價(jià)還便宜，很受顧客歡迎，后代把作坊接過來后，積極擴(kuò)大作坊的營業(yè)。幾代傳承，百年經(jīng)營，凡是吃過他家烤鴨的人無不稱贊有加，民謠有傳唱“北京烤鴨，北有全聚德，南有劉福記，真好呷”。

品牌創(chuàng)始人

作為劉氏后人，劉磊從小就有一個(gè)夢想，他想將先人創(chuàng)下的百年?duì)F爐烤鴨技藝發(fā)揚(yáng)光大!2013年，他成立了福州劉福記餐飲管理有限公司，注冊了“京兆劉福記”、“劉府記”、“鴨煌兄”等多個(gè)品牌，期許“劉家烤鴨百年傳承，福澤天下”，目前有200余家直營及加盟連鎖餐飲經(jīng)營規(guī)模，門店分布在福建、廣東、貴州、浙江、江蘇、安徽、河南、河北等地，并不斷擴(kuò)大市場份額。百年的堅(jiān)持，百年的積淀，百年的味道，百年的餐飲精神!全體的劉福記人將以專業(yè)的精神和用心的態(tài)度，將傳統(tǒng)的烤鴨美味傳承下去。

公司介紹

福州劉福記餐飲管理有限公司成立于2013年，現(xiàn)已成為是一家集餐飲運(yùn)作、廚師培訓(xùn)、原料配送、品牌推廣、飲食文化研究為一體的企業(yè)。公司在總經(jīng)理劉磊先生的帶領(lǐng)下，嚴(yán)格恪守“傳承、創(chuàng)新、創(chuàng)造”的企業(yè)核心價(jià)值觀，堅(jiān)秉“利在傳承，重在質(zhì)量”的經(jīng)營理念，依靠品牌、技術(shù)、資本、人才等優(yōu)勢，全面實(shí)施“多品牌運(yùn)作，特許加盟和直營連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略”， 成功地走出了一條“品牌化、規(guī)?；钡陌l(fā)展道路，目前有200余家直營及加盟連鎖餐飲經(jīng)營規(guī)模，并不斷擴(kuò)大市場份額。

劉福記烤鴨傳承京城百年烤鴨技藝與民族飲食文化精髓，擁有以北京烤鴨為代表、足以體現(xiàn)中華飲食文化特色精品菜饌的技術(shù)資源，具有強(qiáng)烈的品牌意識，明確的發(fā)展戰(zhàn)略，與時(shí)俱進(jìn)的先進(jìn)經(jīng)營管理方法。以各地直營店、加盟店的具體運(yùn)營基礎(chǔ)為平臺，將北京烤鴨傳統(tǒng)文化與飲食文化、地域文化相融合，經(jīng)過多年的潛心研究、開發(fā)、試點(diǎn)，成功推出了適合全國餐飲消費(fèi)市場規(guī)律的“劉福記烤鴨”餐飲店加盟連鎖體系，為有志于從事烤鴨餐飲經(jīng)營事業(yè)的各界人士提供了切實(shí)可行的中小資本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

企業(yè)文化

企業(yè)愿景：傳承百年老字號，創(chuàng)造精品劉福記。

企業(yè)宗旨：以人為本、科學(xué)發(fā)展、質(zhì)量第一、顧客至上、造福萬家。

企業(yè)目標(biāo)：為合作者提供優(yōu)質(zhì)共享資源，為消費(fèi)者提供絕佳健康美食。

企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，敢于創(chuàng)新，追求卓越。

經(jīng)營理念：利在傳承，重在質(zhì)量。

經(jīng)營策略：管理現(xiàn)代化、品質(zhì)優(yōu)良化、服務(wù)星級化。

核心價(jià)值觀：傳承、創(chuàng)新、創(chuàng)造。

產(chǎn)品特色

一說起京味兒，烤鴨一定是第一反應(yīng)?！安坏介L城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”。到了北京，人人都得嘗嘗北京烤鴨。北京烤鴨被譽(yù)為“中華第一美味”，歷史悠久。據(jù)史書記載，烤鴨的歷史可以追溯到南北朝時(shí)期。如今，以便宜坊為代表的燜爐烤鴨和以全聚德為代表的掛爐烤鴨，已成為北京烤鴨著名的兩大流派，各有千秋，劉福記烤鴨傳承的是燜爐烤制技法。

所謂“燜爐”，其實(shí)是一種地爐，爐身用磚砌成，大小一米左右見方。燜烤鴨子之前，需用秫秸等燃料放爐內(nèi)，點(diǎn)燃后將爐膛燒至適當(dāng)?shù)臏囟?，將其滅掉，然后將鴨坯放在爐中鐵罩上，關(guān)上爐門，故“燜爐烤鴨”即是由爐內(nèi)炭火和燒熱的爐壁燜烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技術(shù)，掌爐人必須掌握好爐內(nèi)的溫度，溫度過高，鴨子會被烤煳，反之則不熟?？竞玫臓F爐烤鴨呈棗紅色，外皮油亮酥脆，肉質(zhì)潔白、細(xì)嫩，口味鮮美。由于燜爐烤鴨“不見明火”，所以在烤制過程中干凈衛(wèi)生，對環(huán)境污染小，當(dāng)然由此它也得到了一個(gè)“綠色鴨子”的美名。

制作過程

1.制坯：挑選6—6.2斤的鴨子，看一下表皮無破損、色澤潔白，外形飽滿的即是所需鴨子，將鴨子充氣后去掌膀，凈膛打鉤。

2.燙胚：再將開水從鴨子頸部均勻澆制使鴨子皮膚緊縮，并形成熱脹冷縮，鴨膛飽滿，烤制出鴨子皮更加酥脆。

3.掛糖色：將糖澆于鴨胚之上，均勻涂抹，除去表皮腥味，使鴨皮烤熟后成棗紅色，酥脆可口。

4.晾坯：將晾好的鴨坯入凍庫排酸后取出再放入晾房晾12小時(shí)。

5.烤制：將鴨爐預(yù)熱220℃，將鴨子放入烤制50分鐘。(烤制過程中要保證鴨爐溫度穩(wěn)定，使鴨子受熱均衡。)

6.片鴨：將鴨子片至大小薄厚均勻的薄片。(連皮帶肉或皮肉分開兩種片法，要求88片或108片為佳。)

劉福記烤鴨加盟優(yōu)勢-優(yōu)勢明顯，財(cái)富盡現(xiàn)

1. 品牌體系：全面開業(yè)前后期持續(xù)輔助，全域媒體整合，社群運(yùn)營;

2. 培訓(xùn)體系：5+2培訓(xùn)管理，16小時(shí)全面咨詢支持，成熟店長輸出;

3 供應(yīng)鏈體系：全供應(yīng)鏈體系，減去店面蔬菜損耗問題，零自采，開店輕松，輕松開店;

4. 服務(wù)體系：四Best服務(wù)體系輸出。

劉福記烤鴨加盟費(fèi)多少錢?啟動(dòng)資金少,開啟致富之路

劉福記烤鴨雖然成立的時(shí)間并不是很長，但是一直以來對產(chǎn)品的質(zhì)量有較為嚴(yán)格的要求，同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，因此迅速的成為消費(fèi)者追捧的品牌?，F(xiàn)如今劉福記烤鴨品牌的發(fā)展陣容越來越大，想加盟需要你來了解，劉福記烤鴨加盟費(fèi)多少錢?想創(chuàng)業(yè)趕緊來關(guān)注這個(gè)問題。

從小編搜集來的資料來看，劉福記烤鴨的加盟費(fèi)也并不是很高，大概在5萬—10萬元之間，至于具體的費(fèi)用，還需要根據(jù)創(chuàng)業(yè)者自身的實(shí)際情況來決定，如城市級別、加盟規(guī)模、店面大小等，總體來說，開一家劉福記烤鴨的總投入至少需要幾十萬元左右。不過這費(fèi)用也只是小編的預(yù)估，具體的費(fèi)用詳細(xì)還需以創(chuàng)業(yè)者的實(shí)際支出為準(zhǔn)。

每一個(gè)選擇加盟劉福記烤鴨的創(chuàng)業(yè)者，都要制定合適的方案，用心經(jīng)營線下門店的話，能夠讓自己積累豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)創(chuàng)業(yè)者運(yùn)營方式的不同，后期得到的獲利數(shù)目也不一樣，具體的運(yùn)營獲利要以實(shí)際情況為準(zhǔn)，小編無法進(jìn)行具體的介紹。正因?yàn)殚_設(shè)劉福記烤鴨門店的創(chuàng)業(yè)者持續(xù)增多，從而帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展，會有更多的人關(guān)注到這一項(xiàng)目。

劉福記烤鴨加盟支持-全方位扶持，開店不用愁

開店不用愁

1.核心技術(shù)支持

總部提供15天專業(yè)技師手把手教學(xué)，耐心教授，優(yōu)質(zhì)口味輕松把握。

2.專家選址支持

專家團(tuán)指導(dǎo)評估，協(xié)助客戶選擇開店地址，評估分析區(qū)域消費(fèi)人群數(shù)量。

3.區(qū)域保障支持

針對投資區(qū)域，總部嚴(yán)控加盟店數(shù)量，避免惡意競爭，每個(gè)加盟店有充足的客源及收益。

4.裝修指導(dǎo)支持

總部免費(fèi)提供全套品牌VIS視覺形象系統(tǒng)，提供專業(yè)店面平面設(shè)計(jì)圖及門頭設(shè)計(jì)方案。

經(jīng)營不用愁

1.運(yùn)營工具支持

提供全國統(tǒng)一的品牌運(yùn)營指導(dǎo)手冊、店鋪管理手冊等，并共享品牌資源，助您運(yùn)籌帷幄，決勝千里。

2.專家?guī)У曛С?/p>

總部將委派人員親臨加盟商店指導(dǎo)并進(jìn)行產(chǎn)品知識、店面運(yùn)營流程及銷售技巧的培訓(xùn)，為您提供后續(xù)全程服務(wù)，保障創(chuàng)業(yè)成功。

3.產(chǎn)品研發(fā)支持

研發(fā)中心強(qiáng)大新品支持，產(chǎn)品時(shí)時(shí)更新，讓顧客多樣選擇。

4.物流配送支持

物流中心開發(fā)的在線訂購平臺，實(shí)現(xiàn)物料及時(shí)訂購，配送成本和速度更優(yōu)越。

營銷不用愁

1.O2O營銷支持

打造互聯(lián)網(wǎng)與實(shí)體店合理營銷新模式，從酒樓、外面、團(tuán)購等多渠道旺銷吸金。

2.節(jié)假日促銷支持

總部依據(jù)全國各種節(jié)假日量身為各加盟商提供營銷活動(dòng)策劃、事件營銷策劃、廣告宣傳策劃和新聞策劃等，擴(kuò)大品牌影響力，提高全年盈利額。

3.自媒體推廣支持

建立官方網(wǎng)站、微信公眾號平臺，推介新品及活動(dòng)信息，讓品牌時(shí)刻走在時(shí)代前沿。

4.廣告投放支持

總部注入大量廣告資金，通過新、舊媒體資源廣告投放，為品牌強(qiáng)力造勢。

劉福記烤鴨加盟條件

1、認(rèn)同品牌經(jīng)營理念、市場定位、企業(yè)文化，愿意長期從事劉福記烤鴨事業(yè)。

2、具有創(chuàng)業(yè)熱情、開放的意識、敏感的眼光、健康的心態(tài)。

3、作為劉福記烤鴨投資者，必須要具有良好的經(jīng)營管理能力和敬業(yè)精神。

4、具有良好的社會關(guān)系及公共關(guān)系處理能力。

5、合作期間，劉福記烤鴨總部會提供培訓(xùn)指導(dǎo)，加盟商需要配合總部去完成。

劉福記烤鴨加盟流程

1.了解劉福記烤鴨通過電話、官方網(wǎng)站進(jìn)行咨詢與有意加盟的您面對面或者電話初步分析，為您解說劉福記烤鴨的經(jīng)營理念，加盟制度，分析劉福記烤鴨加盟的優(yōu)勢。

2.加盟商預(yù)約前往劉福記烤鴨總部或代理商所在地進(jìn)行考察加盟商預(yù)約前往總部考察。

3.簽訂加盟合作協(xié)議書確定合作經(jīng)營意向，簽訂合作經(jīng)營合同，繳納加盟費(fèi)用，合作保證金。

4.公司及直營店內(nèi)或代理商直營店內(nèi)進(jìn)行一些實(shí)際操作為新進(jìn)加盟商安排教育訓(xùn)練課程，課程設(shè)計(jì)采用現(xiàn)場訓(xùn)練及課堂上課交互進(jìn)行的方式，讓加盟商能快速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)，成為一位專業(yè)的分店經(jīng)理。

5.運(yùn)營指導(dǎo)專員與裝修指導(dǎo)運(yùn)營中心指派專業(yè)人員進(jìn)行開業(yè)前期跟蹤服務(wù)及開業(yè)后的技術(shù)咨詢、經(jīng)營指導(dǎo)，同時(shí)進(jìn)行店面裝修指導(dǎo)。

6.裝修完畢審核驗(yàn)收對于店面裝修風(fēng)格進(jìn)行審核，審核通過后進(jìn)行開業(yè)籌備。

7.準(zhǔn)備試營業(yè)前，輔導(dǎo)專員將全力協(xié)助加盟商，使分店開幕前一切都能就緒，準(zhǔn)備營業(yè)。

8.試營業(yè)試營業(yè)時(shí)，總部或代理商可以指派技術(shù)指導(dǎo)員開業(yè)支持。

9.正式營業(yè)