大董烤鴨店加盟

大董烤鴨店加盟品牌介紹

　　“大董”，擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。主營大董中國意境菜的五星五鉆級涉外餐廳，在來北京的外國賓客中被譽(yù)為京城必去的一個(gè)景點(diǎn)，目前已成為各國駐華使館接待來華貴賓的指定餐廳。2008年北京奧運(yùn)會期間，被北京奧組委指定為“奧運(yùn)會專用接待餐廳”，受到了國際奧組委主席羅格、薩馬蘭奇以及各國元首的一致好評；2014年亞太經(jīng)濟(jì)合作組織APEC峰會期間，受大董中國意境菜在國際上的影響力而吸引，各國首腦在華期間蒞臨大董各餐廳品嘗具有“新中國菜”概念的大董中國意境菜。
　　北京大董烤鴨店（原北京烤鴨店）成立于1985年4月28日。2001年由國營改制，總經(jīng)理董振祥被朋友們昵稱為大董，由此得名。大董烤鴨店向來以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。是烤鴨十大品牌，國內(nèi)知名特色餐館，定位于高端人群，注重美味與意境的結(jié)合，可使顧客感受美味、享受與眾不同的消費(fèi)經(jīng)歷。
　　大董烤鴨店品牌特色：
　　這里的烤鴨“有八個(gè)調(diào)料、八種吃法”，鴨皮“蘸糖”，“入口即化”；鴨肉“蘸蒜泥”，也是“一絕”。鹽水鴨肝“做得嫩”又“入味”，“值得嘗試”。“非鴨菜”造型“別致”，擺盤“像一幅畫”，味道也“有特色”。東四店環(huán)境很好；團(tuán)結(jié)湖店“人氣極旺”，“外國客人很多”，最好“提前兩三天訂位”。
　　大董烤鴨的鴨皮口感是最特殊的，真正的“酥不膩”，而不是傳統(tǒng)烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。比較而言大董家的烤鴨吃起來感覺油脂要少一些，據(jù)說經(jīng)過測試，脂肪含量比傳統(tǒng)烤鴨要低得多。
　　對烤鴨吃法的挖掘和保留也是大董烤鴨店的特色之一，每桌上都有一份關(guān)于烤鴨吃法的指導(dǎo)小冊子，讓顧客感受到文化的關(guān)懷。

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