互聯(lián)網(wǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)成趨勢 “學(xué)渣”說他要開100家烤肉店

沒有一個地方比這里離“大學(xué)”更近，一群有說有笑的年輕人，一起唱著歌、吃著肉、喝著酒，屋子里飄蕩的氣息，全屬于青春。2016年11月8日，北木南烤肉和酒的第一家店開業(yè)，這個面積約200平米的店除了充滿質(zhì)感的loft工業(yè)裝修風(fēng)，一面掛滿了照片的墻，更是店里一大特色。墻上的照片，來自這家店50個老板。
互聯(lián)網(wǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)成趨勢90后“學(xué)渣”說他要開100家烤肉店！
50名大學(xué)生的眾籌不玩噱頭只做烤肉
眾籌開店，已經(jīng)不是新鮮事，但是一群50名大學(xué)生眾籌二十萬開一家餐廳，還是讓人忍不住點贊。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的大背景下，許多大學(xué)生在校園就走上了創(chuàng)業(yè)之路，這50名大學(xué)生也是一樣，因為共同的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)夢想走在了一起，用自己的生活費、兼職費，筑造出一家屬于大學(xué)生吃貨的“烏托邦”。

沒有通過眾籌平臺、沒有朋友圈鋪天蓋地的宣傳發(fā)起，相比其他眾籌項目，北木南的成立來的簡單粗暴很多。北木南的創(chuàng)始人李長志和他的三個好兄弟通過幾次面談、幾個群聊，就迅速籌到了夢想第一筆資金：20萬。從李長志1人再到50名創(chuàng)業(yè)合伙人，這家烤肉店，在大家共同出資出力下孵化成功。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)成趨勢 “學(xué)渣”說他要開100家烤肉店 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，除了錢，拼的就是執(zhí)行力，這一點，這個團隊顯得出眾很多。從選址、設(shè)計、裝修再到店內(nèi)團隊建立，全部由股東團隊成員們自己完成，一磚一墻的裝飾、一座一椅的放置都是用了心的考究，整個過程不到一個月的時間。這家位于重大城科的烤肉店，一出世就成為附近環(huán)境最好的餐廳。
一家烤肉店只是開始發(fā)揚文化才是目標(biāo)
再有噱頭的互聯(lián)網(wǎng)餐飲，食物的味道也是重中之重。令記者震驚的是，看起來都是小年輕的他們，說起烤肉來，居然個個都有理有譜。當(dāng)時幾個主要創(chuàng)始人走遍烤肉之鄉(xiāng)齊齊哈爾的大街小巷，終于找到了最正宗的配方，拜師學(xué)藝后又去到貴州云南等地，融入當(dāng)?shù)乜救馓厣?br> 據(jù)北木南一成員介紹，北木南所用材料都是最上乘的精品，牛肉用的是二歲牛的紫蓋、上腦，瘦中帶肥的最佳。而且在烤肉關(guān)鍵的“拌”字上，師傅更是練得一巧手。加鹽的多少、早晚;拌油的量大小，全是過硬的手上功夫。

說起為什么選擇了做烤肉，創(chuàng)始成員之一周子添告訴記者，韓國烤肉一直是年輕人比較喜愛的產(chǎn)品，大街小巷的韓國烤肉成為年輕吃貨的心頭好。其實在遠(yuǎn)古時代，伏羲就發(fā)明了烤肉，后在兩漢時期，我們就有了體系完備的烤肉文化。在深受韓國文化的“入侵”的今天，北木南想站起來告訴所有人中國烤肉才是烤肉界的鼻祖，我們有自己的烤肉文化，這不應(yīng)該被某國烤肉擠下去。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)成趨勢 “學(xué)渣”說他要開100家烤肉店 除了味道和環(huán)境，北木南搞起事情來也不低調(diào)。從“酒神大賽”到“不掛科套餐”，北木南迅速躥升成學(xué)校的“網(wǎng)紅店”。在第一屆酒神大賽中，一大學(xué)男生挑戰(zhàn)喝了48瓶啤酒一舉奪魁，也成為了校園明星。北木南的創(chuàng)意活動遠(yuǎn)不止這些，“送學(xué)妹們回家”、“24小時不斷電自習(xí)室”……北木南，簡直是縮小版的“趣味大學(xué)”。
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創(chuàng)始人是學(xué)渣這生意有點酷
小清新的名字背后，是狂熱的精神內(nèi)核。北木南想傳遞的“烤肉精神”，是狂放與浪漫的狀態(tài)，有酒有肉的場面?！叭松缈救?，受的了煙熏火燎，才能成就美味和有料”，這句被北木南烤肉控們奉為座右銘的話，來自被老師同學(xué)公認(rèn)為“學(xué)渣”的創(chuàng)始人李長志。
大一到大四只上了一周的課，畢業(yè)證都不要、為了逼自己不去上課還退了學(xué)校的宿舍，一個堪稱極品的學(xué)渣，是李長志在重慶大學(xué)城里傳奇故事之一。大學(xué)學(xué)習(xí)不努力，不代表沒有故事，相反，課堂之外，李長志憑借自己的執(zhí)著和努力，成為首個大一就被任命為校創(chuàng)業(yè)協(xié)會會長的學(xué)生。大學(xué)期間，李長志還曾創(chuàng)業(yè)多次，從送外賣到自己開外賣店，從考駕照到自己成立駕校，從賣水果到上門O2O平臺，他的大學(xué)生活玩的花樣百出。
創(chuàng)業(yè)鍛煉的是能力，就業(yè)積累的是經(jīng)歷，李長志也在多家大公司里面實習(xí)工作就職，系統(tǒng)學(xué)習(xí)管理、積累經(jīng)驗。最輝煌的一筆，李長志曾在國內(nèi)知名大學(xué)生旅行平臺美番旅行，一路從校園經(jīng)理做到全國市場負(fù)責(zé)人，帶領(lǐng)全國上百人的市場團隊拼搏奮斗。李長志告訴記者，在美番的這段日子是他最難忘的時光，因為這段時光他才真正的成長進步，收獲甚多也更堅定了他要堅持創(chuàng)業(yè)的決心。
豐富的個人經(jīng)歷成為一筆寶貴財富，現(xiàn)在這個李長志帶著自己的三個好兄弟，前南絮傳媒CEO吳銳，曾擔(dān)任成都一知名微整特賣平臺市場總監(jiān)的周子添，曾獨立創(chuàng)立過電商平臺的在校學(xué)生向濤，還有50名大學(xué)生合伙人，大家一起準(zhǔn)備披荊斬棘，做一項“最酷的生意”，那就是，讓所有喜歡吃肉的年輕人，吃到懂他們的胃、懂他們的心的美味烤肉。