香老坎老火鍋加盟電話

香老坎老火鍋加盟品牌介紹

香老坎火鍋是重慶渝老坎餐飲管理有限責(zé)任公司旗下品牌。

重慶渝老坎餐飲管理有限責(zé)任公司是集火鍋技術(shù)研發(fā)、火鍋文化研究與傳播、火鍋底料加工生產(chǎn)、物流配送、技術(shù)加盟、特許餐飲品牌加盟推廣等一體的多元化專業(yè)餐飲民營企業(yè)。

品牌故事 重慶渝老坎餐飲管理有限責(zé)任公司【香老坎火鍋】起源于上世紀(jì)20年代初的重慶，在朝天門碼頭旁邊住有一張姓人家，父母兄弟6人，家境貧寒，在碼頭靠出賣苦力為生，特別是張家二兒子因待人做事老實(shí)忠厚，大家都笑稱他張老坎。

恰逢街尾處有一宰牛場，老板姓蔣為人慈善，積德好施，眼見張老坎一家老小常年沾不了幾回油葷，就時(shí)不時(shí)將宰牛取出的【牛下水】：牛肝，牛肚，牛心舌，牛油，還有少許牛骨頭等施舍與他，張老坎就用自家種的花椒，辣椒，大蒜，老姜等調(diào)料入味，煎好牛油，加上牛骨頭，熬成的湯汁，再把牛下水洗凈后，直接放在熬好的湯汁里煮著吃。

日子久了，張老坎尋思這種吃法既飽口腹，又能驅(qū)寒除濕，應(yīng)能得到勞動人民的喜愛，就懇請蔣老板將每天宰牛的牛下水低價(jià)賣給他，以自家2間門房為店鋪，名為【香老坎火鍋】，并不斷改進(jìn)創(chuàng)新，使火鍋湯色紅亮，口味純正厚道，香氣撲鼻，又因其菜品新鮮量多，價(jià)格實(shí)在，深得食客們的喜愛，終日門庭若市。了解更多》》》