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湘西米粉在花樣繁多的湘西特色小吃中堪稱一絕!湘西米粉采用富硒大米加工而成，其粉條十分勁道，營(yíng)養(yǎng)與口感方面在米粉界中獨(dú)樹一幟。

湘西米粉不同于南方大湘西米粉在花樣繁多的湘西特色小吃中堪稱一絕! 湘西米粉采用富硒大米加工而成，其粉條十分勁道，營(yíng)養(yǎng)與口感方面在米粉界中獨(dú)樹一幟。

部分地區(qū)所流傳的米粉或米線，南方其他各地米粉大都粉絲細(xì)而湯汁多，湘西米粉卻反其道而行之。

粉絲粗而湯汁少，然而味道卻鮮美爽滑，咬起來(lái)十分有嚼勁，湘西米粉是以各類“哨子”(方言)所熬制的湯汁入味，“哨子”種類繁多，比如：木耳肉絲，排骨，牛肉，牛肚，羊肉，紅燒肉等等，這是湘西米粉的一大特色。

米粉制作流程簡(jiǎn)單，首先煮一鍋沸水，將米粉下鍋一到三分鐘，用漏勺撈起，放入碗中，然后依次加入油，醬油，醋，少許食鹽，味精，胡椒，花椒等配料，后在澆上一勺“哨子”，撒上蔥花，配上特制的辣椒即可。了解更多》》》