林記醬骨飯加盟
- 投資金額:5-10萬元
- 所屬行業(yè): 餐飲美食 >中餐
- 企業(yè)名稱: 濟(jì)南百年宇鑫醬骨餐飲管理有限公司
- 加盟人群: 80后、90后、70后、自主創(chuàng)業(yè)者
- 門店總數(shù): 1854
- 品牌關(guān)注: 3606
- 項(xiàng)目收藏: 3606
- 4629人: 覺得有用
- 經(jīng)營范圍: 中型餐館:中餐類制售、含涼菜、不含裱花蛋糕、不含生食海產(chǎn)品(有效期限以許可證為準(zhǔn));餐飲管理咨詢。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)
- 總部地址: 山東省濟(jì)南市市中區(qū)大觀園北區(qū)東棟1號樓101
- 門店分布 加盟電話
項(xiàng)目咨詢熱線
186***11152
林記醬骨飯加盟品牌介紹
醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬嵴骨,醬排骨,和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點(diǎn),就是經(jīng)得起長時間的燉煮而肉質(zhì)不會發(fā)柴、發(fā)死。其中又因?yàn)樨i嵴骨經(jīng)燉煮后口感很為軟糯,啃起來也更有樂趣而很受歡迎。
品牌介紹
將大塊豬嵴骨略洗,置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時,中間可換水?dāng)?shù)次,若室溫較高,可將盆放入冰箱冷藏室內(nèi),以防豬肉變質(zhì)。
將泡凈血水的嵴骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒過豬骨,加生姜數(shù)塊(拍破),蔥數(shù)根打結(jié),八角(大料)幾顆,花椒一小把,桂皮一小塊,香葉2片(可無),十三香少許(可無),紹酒,老抽,醬油,炒好的糖色,白糖,豉汁或黃豆醬適量(可無)。
大火燒至湯開后打凈浮末,加精鹽適量(鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味,故用鹽量較大),轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時。加雞精適量,轉(zhuǎn)中-大火敞蓋燉約30分鐘 (目的是將湯汁略收,使肉骨頭進(jìn)一步入味)后即可。
為了使醬好的骨頭味道濃厚,建議一次燉的肉骨頭不少于5磅,像我這次就燉了近8磅。按照袁枚老先生對白煮肉的要求,"非二十斤以外,則淡而無味"
,我這五磅算不得多。雖然這醬骨頭是"紅煮肉",這肉多味厚的道理同樣適用-原因是如果肉少,那點(diǎn)肉味不免要都跑到湯里去了。肉量實(shí)在偏少,可以適當(dāng)將湯汁收濃一些。
很步去血水采用長時間冷水浸泡而非更省時的"飛水",也是為了更好的保持肉味。如采用飛水的辦法,因原料較大,較多,勢必要經(jīng)較長時間的煮燉才能將血水除凈,肉味的損失也就不必說了。
在做紅燒/鹵菜時,可以嘗試同時使用幾種不同的醬油或醬料,這樣往往可使成菜口味更加豐厚、鮮美。比如說我這次除老抽和醬油外,又用了較少量的醬油露和豉汁,及少許醬油。醬骨頭剩下的肉湯是做鹵雞蛋、熏雞蛋、鹵豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。
一般選用腔骨,除了表面的肉以外,主要吃骨髓;也有脛骨,主要吃筋。
做法:首先將大塊豬骨頭略洗,置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時,中間換水?dāng)?shù)次;然后將泡凈血水的嵴骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒過豬骨,加生姜數(shù)塊(拍破),蔥數(shù)根打結(jié),八角(大料)幾顆,花椒一小把,桂皮一小塊,香葉、十三香少許,酒,老抽,醬油,炒好的糖色,白糖,豉汁或黃豆醬適量。然后用大火燒至湯開后打凈浮沫,加精鹽適量,轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時。加雞精適量,轉(zhuǎn)中火敞蓋燉約30分鐘即可。
調(diào)料:鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克,八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克,水2000克,冰糖20克,紅曲米5克,排骨醬15克
制作:1、先將調(diào)料放入桶里調(diào)成鹵汁備用。2、把通水骨從中間很成兩段,大火沸水氽1分鐘,放入調(diào)好的鹵汁桶里小火燜燒40分鐘至爛,撈出控干,放入凈鍋內(nèi),加鹵汁200克,放入冰糖、排骨醬,大火收濃鹵汁裝盤即成。
林記醬骨飯加盟優(yōu)勢:品牌影響力強(qiáng),市場前景好
林記醬骨飯三十多種香辛料,連續(xù)熬制24小時。確保每塊骨頭老湯文火醬制三小時以上。營養(yǎng)搭配合理:不柴不膩醬骨肉搭配東北大米與當(dāng)季新鮮蔬菜,口味鮮美,營養(yǎng)均衡。嵴骨揉軟爛鮮香,骨髓香濃四溢,搭配顆粒分明回甘馥郁的東北大米,佐以精致爽口的小菜,吃到停不下來。
1、營銷推廣:林記醬骨飯,根據(jù)業(yè)績、人流及客戶單量做針對性營銷。節(jié)日營銷、活動營銷增強(qiáng)顧客參與能力和顧客粘性。
2、粉絲綁定:林記醬骨飯自媒體平臺和吃貨島平臺對粉絲進(jìn)行細(xì)分、圈定、分析與管理。提升與粉絲的粘性和品牌宣傳。
3、定期調(diào)研:林記醬骨飯?jiān)谄放平?jīng)營中,對店面、產(chǎn)品、服務(wù)進(jìn)行調(diào)研、探訪,及時發(fā)現(xiàn)不足進(jìn)行整改,以達(dá)到持續(xù)上升狀態(tài)。
4、物流配送:林記醬骨飯總部提供關(guān)鍵調(diào)料,加盟林記醬骨飯,沒有經(jīng)驗(yàn)也可以輕松做出美味。
林記醬骨飯加盟費(fèi)多少錢?投資無憂,值得信賴
林記醬骨飯加盟品牌在市場上的口碑非常好,它的加盟店在國內(nèi)已經(jīng)成功運(yùn)營了多家了,品牌影響力非常大。林記醬骨飯總部有著多年的加盟經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),有著全面的加盟政策,幫助加盟商進(jìn)行的開店經(jīng)營,同時開店位置要求也不是很高,就算是創(chuàng)業(yè)新手也可以輕易駕馭。林記醬骨飯品牌是一個不錯的加盟選擇。
開一家林記醬骨飯加盟店,首先加盟商要準(zhǔn)備加盟費(fèi),加盟費(fèi)包括加盟金、加盟押金等好多項(xiàng),初步預(yù)計(jì)大概需要5至10萬元。然后加盟商要準(zhǔn)備開店資金,比如說租金費(fèi)用、裝修費(fèi)用、設(shè)備費(fèi)用等等。在中等發(fā)展水平的城市,開一家標(biāo)準(zhǔn)店,大概需要投入25萬元左右。此外,加盟商要根據(jù)加盟店的總投入,準(zhǔn)備一定的流動資金。
林記醬骨飯品牌公司實(shí)力雄厚,創(chuàng)業(yè)資金少,發(fā)展空間大,短時間內(nèi)就能資金回籠,降低加盟店的創(chuàng)業(yè)損失。多方位加盟扶持,不管經(jīng)營者有無經(jīng)驗(yàn),都能在短時間內(nèi),將店面運(yùn)轉(zhuǎn)起來。對該項(xiàng)目感興趣的經(jīng)營者,可以從品牌網(wǎng)站詳細(xì)信息了解。
林記醬骨飯加盟支持:全程輔助,輕松賺錢
1、品牌形象支持
加盟總部免費(fèi)提供林記醬骨飯品牌商標(biāo)、字號的使用權(quán),全套品牌形象VIS系統(tǒng)、統(tǒng)一店面裝修設(shè)計(jì)CIS方案,
2、整店輸出支持
總部會為加盟商提供整店輸出支持,在運(yùn)營流程、物料設(shè)備、新品更新、促銷策略等方面為加盟店提供整套的支持服務(wù),助力加盟店快速營建好!
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
專業(yè)運(yùn)營督導(dǎo)將對各開店者和代理商提供包括企業(yè)文化培訓(xùn)、運(yùn)營操作培訓(xùn)、產(chǎn)品知識培訓(xùn)、銷售禮儀培訓(xùn)、開業(yè)指導(dǎo)、售后服務(wù)培訓(xùn)等,打造很團(tuán)隊(duì),強(qiáng)化銷售管理。
4、物流配送支持
物流由本公司代辦托運(yùn),由本公司承擔(dān)到物流起運(yùn)地的費(fèi)用(短途)。
5、媒體廣告支持
總部會在全國各大媒體上投放廣告,包括雜志、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、電視等方面,助力打造品牌效應(yīng)。
6、市場運(yùn)營支持
總部將定期給予加盟店以多方面市場指導(dǎo)及現(xiàn)場專業(yè)支持。
7、跟蹤服務(wù)支持
自開店之日起,總部會不間斷的進(jìn)行電話咨詢,包括派專業(yè)人士去店面考察,調(diào)查具體的運(yùn)營狀況。提供后期的服務(wù)。
8、選址裝修支持
公司有經(jīng)驗(yàn)豐富的終端店面設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),可依據(jù)代理商實(shí)際情況免費(fèi)提供店鋪選址及店鋪裝修設(shè)計(jì)方案,以統(tǒng)一品牌形象。
9、區(qū)域保護(hù)支持
合作商享有總部提供嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策,合作商優(yōu)先享有區(qū)域代理權(quán)。
林記醬骨飯加盟條件
1、加盟商要有合法的經(jīng)營資格,即要是合法的中華人民共和國公民,也要有合法的經(jīng)營許可證、稅務(wù)登記證等經(jīng)營證件。
2、認(rèn)同品牌的一切,包括品牌文化以及經(jīng)營理念。
3、具備一定的資金實(shí)力和合格的資金信用。
4、店鋪位置須設(shè)在當(dāng)?shù)胤比A商業(yè)街上,店中店須設(shè)在當(dāng)?shù)刂虉鰞?nèi)。
5、愿意從事服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營管理,愿意將吳記醬骨作為一項(xiàng)事業(yè)投資并用心經(jīng)營。
6、具有一定的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)。具有較強(qiáng)的人際溝通能力和一定的財(cái)務(wù)管理能力。
7、有理性的投資心態(tài),能夠客觀的看待投資與實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的關(guān)系。
林記醬骨飯加盟流程
1、了解加盟信息
想要加盟林記醬骨飯,首先需要了解大致的加盟信息,確定自己的加盟意向。
2、實(shí)地考察
投資者到林記醬骨飯公司總部所在地進(jìn)行實(shí)地項(xiàng)目考察,并與總部投資顧問進(jìn)行交流,解決投資疑問。
3、資質(zhì)評估
提交意向咨詢,申請加盟,總部收到后進(jìn)行合作資質(zhì)評估。
4、簽訂合同
簽訂合同、繳納各項(xiàng)費(fèi)用。
5、店鋪選址
公司給予找鋪引路,對意向鋪位評估審核。
6、店鋪裝修
設(shè)計(jì)部提供裝修方案并予以指導(dǎo)。
7、崗前培訓(xùn)
店面裝修期間或之后,在業(yè)務(wù)經(jīng)理的協(xié)助下對招聘的導(dǎo)購及售后人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)。
8、開業(yè)策劃
提供多方面的營銷策劃、開業(yè)培訓(xùn)等開業(yè)籌備支持。
9、開業(yè)運(yùn)營
選擇良辰吉日開業(yè),開業(yè)活動主要以吸引更多的顧客而做的促銷活動,關(guān)乎以后生意的好壞這個環(huán)節(jié)也非常的重要。
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