印巷小館加盟

印巷小館隸屬于印巷小館（北京）餐飲管理有限公司，京味十足的音樂(lè)中，木制餐牌、花梨八仙桌、雕花門(mén)一派古色古香，猶如穿越到老北京四合院，這是別有情調(diào)的新派北京菜——印巷小館。在這里低端的消費(fèi)能達(dá)到高端的消費(fèi)享受，這也是印巷小館董事長(zhǎng)尹彪的經(jīng)營(yíng)理念，“我們就是要做的好吃，更接地氣?！?/p>

企業(yè)簡(jiǎn)介：

印巷小館(北京)餐飲管理有限公司是一家以經(jīng)營(yíng)新派北京菜為主的餐飲連鎖企業(yè)。公司成立于2009年，旗下?lián)碛小坝∠镄○^”、“玉棠春色”、“飯鋪兒”、“麥飯·麥湯·麥粉”等多個(gè)優(yōu)質(zhì)餐飲品牌。

印巷小館是北京一家溫馨的連鎖新派北京菜餐廳，出品的菜肴有幾分“私家菜”的味道。在南鑼鼓巷、魏公村、凱德mall(相關(guān)干貨)、龍湖長(zhǎng)楹天街等地?fù)碛?5家店。印巷小館始終秉持“助推北京餐飲，提升行業(yè)幸?！钡纳袷ナ姑⒅尽白層∠锩朗痴嬲蔀楸本┤说南硎?，饕餮者的幸福”。

品牌特色：

置身在印巷小館中，仿佛穿越到清末民國(guó)初的老北京。宮燈、花梨八仙桌、屏風(fēng)、木制餐牌、門(mén)框、琉璃這些老北京司空見(jiàn)慣的物件。同時(shí)，為了真實(shí)還原老北京風(fēng)格，尹彪從全國(guó)各地淘老北京的東西，用來(lái)裝修小店。

而且他時(shí)常去建材市場(chǎng)，對(duì)門(mén)店裝修用的材料、工藝及價(jià)格都門(mén)清。“一家店的裝修就將近200萬(wàn)，一張桌子2500左右，椅子1500左右。”

在菜品、菜單的制作上，尹彪也頗費(fèi)心思。作為廚師的他對(duì)口味十分愛(ài)研究，印巷小館就是在官府菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良，使之符合現(xiàn)代消費(fèi)者的口感。

印巷紅蓋就是改良的宮廷奶酪，使之口感更Q更滑爽。印巷小肘，在傳統(tǒng)的燒肘子基礎(chǔ)上加上話(huà)梅和松子，口感酸甜。還有甜汁蝦、金煲咖喱雞、干燒黃魚(yú)等招牌菜。

發(fā)展前景：

印巷小館公司自成立以來(lái)始終堅(jiān)持“傳承北京傳統(tǒng)美食，弘揚(yáng)中華飲食文化”的企業(yè)精神，印巷小館把顧客的滿(mǎn)意作為企業(yè)的發(fā)展方向，給食客帶來(lái)愉悅的心靈體驗(yàn)與特有的味覺(jué)享受。

經(jīng)過(guò)數(shù)年的不斷追求卓越創(chuàng)新，印巷小館公司所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品不僅一絲不茍的繼承著北京的傳統(tǒng)美食;還以聚集海納百川的創(chuàng)意氣度;加之綠色健康的飲食理念;輔以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)永續(xù)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)信念，得到了京城眾多美食達(dá)人的青睞，印巷小館擁有一大批小館美食的追隨者。

還多次出現(xiàn)在中央電視臺(tái)以及北京電視臺(tái)的美食節(jié)目中，印巷小館并被北京電視臺(tái)指定為老北京民俗小吃示范拍攝基地。

品牌來(lái)源：

胡同，是北京特有的一種古老的城市小巷。胡同原為蒙古語(yǔ)“火瞳”，即小街巷。在北京，胡同浩繁有幾千條，他們圍繞在紫禁城周?chē)?，大部分形成于中?guó)歷史上的元、明、清三個(gè)朝代。

胡同里的建筑幾乎都是四合院。四合院是一種由東西南北四座房屋以四四方方的對(duì)稱(chēng)形式圍在一起的建筑物。大大小小的四合院一個(gè)緊挨一個(gè)排列起來(lái)，它們之間的通道就是胡同。

北京的王公府第雖然很多，但住的大多是滿(mǎn)族和內(nèi)蒙古的王爵。印巷小館的創(chuàng)始人尹家的祖先，就曾住在王府旁邊的胡同里。尹家的祖先喜好烹調(diào)，做得一手好菜就開(kāi)了個(gè)小店，因?yàn)槿司壓?、菜的味好、價(jià)錢(qián)又便宜，所以很受歡迎。