必早利八刀湯加盟

北京明哲廣匯餐飲管理有限公司成立與2009年3月，起源于哈爾濱，是一家集品牌營(yíng)銷、合作、生產(chǎn)基地為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)。

公司總部設(shè)在首都北京，在哈爾濱、沈陽(yáng)、成都分別設(shè)有分公司，長(zhǎng)春、呼和浩特設(shè)有辦事處，并在全國(guó)各地設(shè)有多家代理商及標(biāo)準(zhǔn)形象店?，F(xiàn)旗下成功運(yùn)營(yíng)的項(xiàng)目有：必早利八刀湯、甜字格、茶當(dāng)家蛋糕奶茶等多個(gè)品牌，共計(jì)千余家店。

公司始終以終端客戶要求為導(dǎo)向，圍繞產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)以及店鋪服務(wù)市場(chǎng)拓展等各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化管理，為加盟商提供保姆式合理化創(chuàng)業(yè)扶持，先后獲得了“品牌受加盟者關(guān)注獎(jiǎng)，”烹飪協(xié)會(huì)“全國(guó)餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)”受加盟商滿意連鎖品牌，多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)，并成為遼寧電視臺(tái)戰(zhàn)略合作伙伴。

北京明哲廣匯餐飲管理有限公司堅(jiān)持以終端客戶的需求為導(dǎo)向，圍繞產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)以及店鋪服務(wù)、市場(chǎng)拓展等各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化管理，為加盟商提供 “保姆式”全程化的創(chuàng)業(yè)扶持。

八刀湯是一道色香味俱全的地方名點(diǎn)，屬于粵菜系。廣東紫金縣的"八刀湯"，算得上是的客家人對(duì)豬的美演繹。"八刀湯"是對(duì)著用黑麥草、番薯葉喂養(yǎng)的紫金藍(lán)塘豬的八個(gè)部位，切割一刀，分別包括豬心、豬腰、豬肝、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟、瘦肉等等熬成的湯。切下的豬件精華，在上面灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精，倒入山泉開水里，加蓋，煮十分鐘，掀鍋蓋，見豬件精華綻開如花，盛進(jìn)蔥花墊底的大湯碗即可。在煮灼湯時(shí)，絕不準(zhǔn)攪動(dòng)翻轉(zhuǎn)豬件精華，以免破壞豬件的爽脆口感。

附城八刀湯是紫金縣八刀湯系列之一，是1986年附城飯店在客家豬雜湯的基礎(chǔ)上，對(duì)不同客人的口味，精心選料改良自有工藝，改進(jìn)烹飪方法，慢慢演變而成。 主要湯料，以藍(lán)塘豬為代表的客家豬為主，在豬的身上挑選出豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、隔山衣(豬隔膜)、前朝肉、各切一份(八刀)，故名八刀湯。 經(jīng)營(yíng)時(shí)間一般，早上六點(diǎn)鐘開賣，十點(diǎn)半打烊收鋪。因湯的鮮味無可比擬，每天的食客絡(luò)繹不絕，門庭若市，曾創(chuàng)下四小時(shí)賣出300碗"八刀湯"的記錄。廣東紫金縣的"八刀湯"，算得上是的客家人對(duì)豬的美演繹。"八刀湯"是對(duì)著用黑麥草、番薯葉喂養(yǎng)的紫金藍(lán)塘豬的八個(gè)部位，分別切割一刀，切下的豬件精華，在上面灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精，倒入山泉開水里，加蓋，煮十分鐘，掀鍋蓋，見豬件精華綻開如花，盛進(jìn)蔥花墊底的大湯碗即可。在煮灼湯時(shí)，絕不準(zhǔn)攪動(dòng)翻轉(zhuǎn)豬件精華，以免破壞豬件的爽脆口感。

據(jù)說，很早以前紫金人就很喜歡做豬雜湯，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，一直被當(dāng)?shù)厝肆鱾飨聛?，有上百年的歷史。以前窮人家里為了招待客人，就把家里的豬殺了，把一些有營(yíng)養(yǎng)的部位放在一起煮，作為招待客人的佳美食。當(dāng)時(shí)這種美食還只是用來招待客人，沒有正式進(jìn)入市場(chǎng)。上個(gè)世紀(jì)90 年代，有人把豬雜湯搬上街頭，并采取更精致的做法，還取了個(gè)更響亮的名字--八刀湯，開始將八刀湯市場(chǎng)化。由于八刀湯味道鮮美，于是一進(jìn)入街頭便香飄四鄰，引來了八方食客，逐漸成為紫金縣城的美食。