古城樊氏加盟

據(jù)《左傳》記載，樊氏為商湯的后裔子孫，在商中期以后，按分封的地名，形成包含樊氏在內(nèi)的七大族。而臘汁肉夾饃追溯于周代，延傳至今已有三千多年歷史。在唐朝就已有樊氏子孫在長(zhǎng)安販賣臘汁肉夾饃的記載與傳說。清朝末期，古城樊氏子孫幸得慈禧御廚點(diǎn)撥，將宮廷御膳配方融入臘汁肉夾饃古法秘方中，并提煉升華制作工藝，Zui終形成傳承至今的樊氏臘汁肉夾饃秘方。現(xiàn)今的古城樊氏子孫通過古法秘方和制作工藝不斷改良，以現(xiàn)代化中央廚房標(biāo)準(zhǔn)工藝，品控精細(xì)化生產(chǎn)，使其具備獨(dú)特的風(fēng)味，產(chǎn)品品牌獨(dú)樹一幟。在全國范圍內(nèi)擁有數(shù)百家門店，古城樊氏臘汁肉夾饃深植于消費(fèi)者心中!

古城樊氏堅(jiān)持“實(shí)至名歸·百代傳承”的品牌定位，獲得了幾代顧客的青睞，擁有難以計(jì)數(shù)的顧客消費(fèi)群體，悠久的歷史贏得了良好的商譽(yù)，隨著全國分店數(shù)量的增多，古城樊氏將為更多關(guān)注健康、追求品質(zhì)的社會(huì)大眾提供持續(xù)穩(wěn)定的高品質(zhì)食品和美好的用餐體驗(yàn)。

古城樊氏采用的白吉饃，是用關(guān)中特有的面粉進(jìn)行全發(fā)酵烤制，面坯為碗狀，揉制后做成碗形。在烤制過程中上下同時(shí)進(jìn)行加熱，皮薄松脆，內(nèi)心軟綿，若隱若現(xiàn)的火色線浮于饃上。其形制就象一個(gè)漢朝的瓦當(dāng)。稱為：鐵圈虎背菊花心。

古城樊氏臘汁肉精選上好的豬排末端軟肋，以傳自春秋戰(zhàn)國時(shí)期的古法工藝進(jìn)行臘鹵，使用加入御膳配方的陳年秘制鹵湯，有較好的滋補(bǔ)效用，配采自八百里秦川各個(gè)地方的特色調(diào)料，大火鹵制，小火入味;將湯汁的味道融匯在肉中，糖漿一樣的鹵汁使肉色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳。慢火熬制而成的肉，肉質(zhì)軟糯，濃郁醇香，饃的平淡更加凸顯出肉的香醇。

獨(dú)特的配方的工藝

古城樊氏臘汁肉，精選幾十種中藥材配制而成，用傳統(tǒng)的臘汁工藝鹵制出的臘汁肉醇香四溢、色亮味香、肥而不膩、瘦而不柴、軟爛醇香、久儲(chǔ)不變，入口后回味無窮，實(shí)為人間一大美味;的打饃工藝和配方，打制出鐵圈虎背菊花心，外酥里嫩兩張皮的白吉餅，早已聞名三秦，譽(yù)滿四海!