高唐老豆腐加盟

高唐老豆腐又稱豆腐腦。也是山東高唐風味名吃之一?；鬯冢瓜?、料香、鹵香、辣香、油香更加豐富，老少皆誼。山東人早餐時常食用燒餅和老豆腐。其中山東高唐縣的老豆腐出名，故名高唐老豆腐。老豆腐用精選的上等黃豆制作。

將黃豆去皮碾碎，放入經(jīng)陽光長時間照曬的儲存水中浸泡，待碾碎的黃豆?jié)q足后，用石磨磨成漿。經(jīng)煞沫、過包(濾渣)后，入鍋熬成豆汁，退溫后裝入桶或缸內(nèi)，點入石膏，封口，20分鐘即成故鄉(xiāng)豆腐。食用時，用平勺撇入碗內(nèi)，加入鹵和油等配料即可。老豆腐的湯料、鹵和油，制法獨特頗具功力。鹵和油的制作有獨到之處。

鹵用優(yōu)質(zhì)醬油和精鹽加水入鍋，入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10余種佐料熬制;

油用優(yōu)質(zhì)棉籽油在文火上熬，邊熬邊去油沫和雜物。數(shù)小時之后，放入蔥、甜醬、花椒、茴香等佐料。愛吃辣者可放入油炸的紅辣椒。

高唐老豆腐小吃作為一個大名鼎鼎的餐飲品牌，它主要為消費者提供特色豆腐腦、烤油酥火燒、烤餡餅、烤豆沙餅、包子、餛飩、小籠包等全部面食等，味美實惠，因此贏得了眾多消費者的青睞，店里的消費者總是熙熙攘攘。高唐老豆腐小吃堅持用真材實料，始終堅持用東北原產(chǎn)地大豆作為原料，延續(xù)傳統(tǒng)工藝和當代科學技術(shù)不斷完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。高唐老豆腐小吃恒溫微生物發(fā)酵點制技術(shù)，整個生產(chǎn)過程不添加任何添加劑，使用深層優(yōu)質(zhì)地下礦物質(zhì)水和東北大豆制作而成，比普通豆腐含有更多對人體有益的微生物，營養(yǎng)成分更高，更容易被人體吸收，讓更多的家庭遠離添加劑危害。