南緣小籠加盟
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南緣小籠企業(yè)信息:
品牌名稱 | 南緣小籠 | 全國(guó)門店數(shù) | 397家 |
注冊(cè)資本 | 100萬(wàn)人民幣 | 成立日期 | 2017-4 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營(yíng)企業(yè) |
所屬省份 | 江蘇 | 所屬城市 | 其他城市 |
所屬公司 | 張家港味都餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 張家港市楊舍鎮(zhèn)暨陽(yáng)中路260號(hào) | ||
經(jīng)營(yíng)范圍 | 中餐、小吃、飲料 |
南緣小籠品牌介紹:
南緣小籠以平民的價(jià)格,讓眾多食客為之傾慕!不錯(cuò)的財(cái)富效益因此吸引了無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者的眼光!上海小籠包已有100多年的歷史
小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬,不加蔥、蒜,僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成
小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的
蒸熟后的小籠包,小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明狀,晶瑩透黃,一咬一包湯,滿口生津,滋味鮮美
如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋,配上一碗蛋絲湯,其味更佳
小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名
小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),素負(fù)盛名
因其形態(tài)小巧,皮薄呈半透明狀,以制造的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”
采取“重餡薄皮,以大改小”的方法,選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡,不用味精,用雞湯煮肉皮取凍拌入,又取其鮮,灑入少量研細(xì)的芝麻,以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡,每只饅頭折裥十四只以上,一兩面粉制作十只,形如荸薺呈半透明狀,小巧玲瓏;出籠時(shí)任意取一只放在小碟內(nèi),戳破皮子,汁滿一碟為佳品,逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn)
揪出的面團(tuán)大小均等,還用食用油抹其表面,這樣會(huì)使口感更好
要把胚子拉到底,差不多大小,包的時(shí)候手要向上拉,它的優(yōu)勢(shì)是皮薄,肉嫩,豐滿
熱騰騰的霧氣直往上冒,小籠包蒸好了,此時(shí)的小籠包一個(gè)個(gè)雪白晶瑩,如玉兔一般,惹人喜愛(ài)
戳破面皮,滑溜溜的汁水一下子流出來(lái)
雪白的面皮,透亮的汁液,粉嫩的肉餡,誘人到優(yōu)質(zhì)
小籠包受歡迎的原因?yàn)樾∏闪岘嚕け○W多,且湯汁鮮美,一口一個(gè),滿口生津,若吃時(shí)再佐以姜絲、香醋則風(fēng)味更佳
小籠包味美細(xì)膩,受到了越來(lái)越多的人的喜愛(ài)
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