秦云小面加盟
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秦云小面企業(yè)信息:
品牌名稱 | 秦云小面 | 全國(guó)門店數(shù) | 3768家 |
注冊(cè)資本 | 100萬人民幣 | 成立日期 | 2015-04-17 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責(zé)任公司 |
所屬省份 | 重慶 | 所屬城市 | 重慶市 |
所屬公司 | 重慶嘿小面餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 重慶市北部新區(qū)金開大道 | ||
經(jīng)營(yíng)范圍 | 中餐 |
秦云小面品牌介紹:
重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類
是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜
小面屬于湯面和干溜兩種類型,麻辣味型
狹義的小面是指麻辣素面
小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其獨(dú)特口感,近年來全國(guó)知名
秦云重慶小面主料為新鮮小麥粉面條,重慶人稱之為"水面"、"水葉子"
湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料,形成了復(fù)合型麻辣口味湯料
配料為時(shí)令綠蔬
廣義的小面還包括有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等
小面富于變化,在面店,可以要求店家制作個(gè)人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等
佐料是小面的靈魂
一碗面條全憑調(diào)料提味兒
先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條
麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚
小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其獨(dú)特口感,近年來全國(guó)知名
說到重慶小吃,人們肯定首先想到的是火鍋、酸辣粉、擔(dān)擔(dān)面之類,但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面了
狹義上,小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面
而在老重慶的話語(yǔ)體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面,如:牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等
但小面默認(rèn)是素面
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