合興砂鍋粥加盟

合興砂鍋粥砂鍋粥只選用越光有機(jī)米煲制，加入鮮菜、水果及植物油等多種天然配方，再加之由老母雞、大骨頭熬出的高湯做配料，而絕不添加味精，每一份均是現(xiàn)煮而成，故熬出的粥是鮮甘爽口，清香怡人。

合興砂鍋粥砂鍋粥力求營造幽靜、小文藝+舒適、小清新的就餐環(huán)境。以時(shí)尚簡約、現(xiàn)代田園、網(wǎng)絡(luò)時(shí)代等多種元素相結(jié)合，為新一代的時(shí)尚年輕人提供一個(gè)更為愜意的的就餐場所。在這里，你可以品嘗到親民的美食，盡情享受中國粥的文化精髓;可以讓你感受到這里的清新自然、無約束、就像置身在家里，放松你一直緊繃的神經(jīng)，靜靜地看書或者偶爾來一杯水果花茶，聽聽音樂。

粥與中國人的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫。北方人一般在晚上喝粥，粥煮得很稀，就像在喝米水一樣。而南方人一般早晚都喝粥，粥是主食，配上幾樣小菜?！俺鄙巧板佒唷毕騺眍H有名氣，粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時(shí)，放原料加配料煮成。

合興砂鍋粥經(jīng)過多年的發(fā)展與努力，不斷完善和創(chuàng)新，博采眾家之長，將 秘方與現(xiàn)代食物新品種融合在一起，形成了特具特色文化底蘊(yùn)的“合興砂鍋粥海鮮砂鍋粥”。目前，合興砂鍋粥共有70+門店，主要分布在珠三角、四川、天津等地區(qū)并以強(qiáng)勁勢頭面向全國招商加盟。

合興砂鍋粥-粥文化

中國是世界文明古國，也是世界美食大國。在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關(guān)于粥的文字，最早見于周書：黃帝始烹谷為粥。

中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫(yī)淳于意(倉公)用“火齊粥”治齊王病;漢代醫(yī)圣張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力，便是有力例證。

進(jìn)入中古時(shí)期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進(jìn)入了帶有人文色彩的“養(yǎng)生”層次。宋代蘇東坡有書帖曰：夜饑甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺，妙不可言。南宋著名詩人陸游曾

作《粥食》詩一首：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”從而將世人對(duì)粥的認(rèn)識(shí)提高到了一個(gè)新的境界。

由此可見，粥與中國人的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫;粥作為一種傳統(tǒng)食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個(gè)民族。

如果說在古代，粥的意義和價(jià)值主要針對(duì)人們的健康,那么進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)，美食的范疇已大大拓寬，餐飲的概念已日新月異，人們對(duì)粥為什么還那樣依戀、那般癡迷?

請(qǐng)看一位作家對(duì)喝粥的描述：我驚奇地注意到碗里的粥，米粒爛開了，成為絮狀，粥與水幾乎不分。我先嘗了一口，奇異更甚。淡淡的清甜，初始感覺不到粥粒的存在，未等下咽，粥突然自己滑了進(jìn)去，然后就一下子沒了。于是連吃幾口，果然不一般。我把粥里的配料翻出來看看——只見有豬肝、粉腸、豬肚、豬腰、肉丸、蔥花、姜絲……光從表面看是看不出什么奇怪之處的，當(dāng)我喝下去的時(shí)候，便覺得直透七竅，再細(xì)嚼幾口，滿嘴暗香縈繞……

如果說文人喜歡夸張，對(duì)于粥的描述免不了多一些泛美之詞，那么你再讀一讀這首《南粵粥療歌》，就知道平民對(duì)粥的樸實(shí)詮釋了——

要想皮膚好，粥里加紅棗。

若要不失眠，煮粥添白蓮。

心虛氣不足，粥加桂圃肉。

消暑解熱毒，常食綠豆粥。

烏發(fā)又補(bǔ)腎，粥加核桃仁。

夢多又健忘，粥里加蛋黃。

再舉一例：聯(lián)合國規(guī)定的長壽地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)是每百萬人口中有百歲老人75位，而在江蘇如皋市的145萬人口中，百歲老人已達(dá)172位，90歲以上的老人更超過4000人!專家認(rèn)為，這與如皋地區(qū)“二粥一飯”的獨(dú)特飲食習(xí)慣有關(guān),如皋百歲老人中

有74%的人每天早晚吃粥，因?yàn)槌灾嗫梢詼p少熱量的攝入，防止肥胖，有效抑制高血壓、心臟病、糖尿病的發(fā)生。

今天，即使是麥當(dāng)勞這樣的快餐巨頭，也不得不放下架子，在美式的鋪?zhàn)永镔u起了中國的粥。

合興砂鍋粥-粥道

古人認(rèn)為粥比飯好，一來節(jié)省二來方便，淡泊明志。節(jié)省至于今天仍然是美德，喝粥更是一種時(shí)髦的健康行為，相對(duì)于素食,喝粥要有滋味得多。

中國人(漢族)食粥的歷史，可以追溯到公元前2200多年前的五帝時(shí)代。

《周書》已有“黃帝蒸谷為飯，烹谷為粥”的記載?！墩f文解字》也有“黃帝初教作糜”之說。歷代典籍醫(yī)書關(guān)于粥食的記敘也很多,《札記》中有“仲秋之月養(yǎng)衰老，授幾杖行，糜粥飲食”的記載。《戒庵藝人漫筆》記有“神仙粥方”，用于治療流行性感冒，屢試不爽。《普濟(jì)方》說:“米雖一物，造粥多般……治粥為身命之源，飲膳可代藥之半?！鼻骞饩w年間，黃云鵠編寫的《粥譜》粥的品種多達(dá)247個(gè)。近年出版的《美食米粥百例經(jīng)典》(上海醫(yī)科大學(xué)出版社出版)收集流行的粥品也達(dá)240種。食粥之風(fēng)，源遠(yuǎn)流長，歷久不衰，地域?qū)拸V，蔚為大觀。

北方的粥占了谷物糧食豐足的先機(jī)，小火慢熬出相濡以沫，臘八粥便是經(jīng)典之作，用料不一，大致是用各種米，如糯米、粳米、黃米、小米、玉米、高粱米;各種豆，如赤豆、綠豆、大豆、豌豆、蕓豆;各種干果，如紅棗、花生、杏仁、核桃、百合、桂圓、蓮心、白果、松子等，再雜以蜜餞、果品、蔬菜制成。油葷甚少。

南方的粥卻是生猛,尤其沿海一帶,什么活物、雜碎都可入粥，豬牛羊、燕鮑翅、牛鞭羊?qū)氼^頭腦腦。強(qiáng)勁的滋補(bǔ)取代了修身養(yǎng)性。

關(guān)于食粥的故事，古籍也多有記述。有人以食粥為樂，有人以食粥為苦。清鄭板橋在給其弟的信中就活靈活現(xiàn)地陳述食粥之樂：“暇日咽碎米餅，煮糊涂粥，雙手捧碗，縮頸而啜之。霜晨雪早，得此周身俱暖?！比欢?，更多的寒士，廣大的貧民，長年累月餐餐吃稀粥、雜糧粥，有上頓沒下頓，確實(shí)也是一種苦日子。總之，食粥的苦樂，皆因人因事而異，而非因地而異。

潮人自古以來每天所吃的粥，與北方人的粥不同，是一種用米較多，煮得較稠而粘的稀飯，潮語稱為“糜”，稀粥叫“滒糜”?！按筌S進(jìn)”時(shí)期，潮汕民間流傳著一個(gè)順口溜：“得罪書記上興梅，得罪炊事食滒糜”。那時(shí)公共食堂的炊事員權(quán)力確是不小的。潮州糜通常都比較粘稠，稱得上“厚粥”，不像半流質(zhì)的廣州粥、北方粥。鄭板橋所煮的“糊涂粥”，用潮州話來說，就是“滒飲糜”。潮汕大米粥也稱白糜。用大米混以其他糧食或食品的粥，都冠以摻入物的名稱，如番茨糜、菜糜、魚糜、肉糜，等等。這些糜，荒年可以療饑，豐年可以精心烹調(diào)為美食?！笆炒篼溍訂位实墼挕眲t成了富有地方色彩的流行語。

潮人煮潮州粥很講究，水米比例按要求下鍋，以砂鍋或鉎鍋旺米煮熟。當(dāng)米煮熟開始爆腰時(shí)將鍋拿起，隔十多分鐘后，便成又粘又香的稀飯——即潮州粥。潮人早餐都是吃白粥，粥的稠稀程度及配吃的菜貧富不同。過去，潮汕老百姓米糧不夠吃，少吃干飯，晚餐也吃粥或三餐都吃粥的人很多，農(nóng)村還常以地瓜或蔬菜切碎和米同煮，稱為番薯粥或菜粥，這樣可以節(jié)省為量。潮陽縣平原因節(jié)省柴草，午餐的粥于煮早餐時(shí)一起煮，煮后分兩缽，一為早餐，一為作午餐吃，潮陽人稱為“晾糜”。潮州粥如果下油鹽及打散的蛋類，稱為“卵糜”，下豬肉或牛肉，稱為“豬肉”或“牛肉糜”，下魚片則稱為“魚糜”。如果用糯米煮粥則稱為“秫米糜”。無論稠稀的程度各有不同，但都不會(huì)如飯湯那么稀薄，這正是潮州粥的獨(dú)特之處。

不說不知道，潮州砂鍋粥，上下已有三千年歷史了。它的最大特點(diǎn)是以海鮮風(fēng)味見長，是粥中的一大分支。

潮州砂鍋粥，表面上捧出來是一個(gè)或大或小的煲，但實(shí)質(zhì)上細(xì)節(jié)處非常講究。

首先是器材，煲要選砂鍋;

第二是制法，吃時(shí)要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲(而廣式粥通常是早早熬好粥底的)，煲粥時(shí)要不斷攪拌，以免米粘鍋底。

第三是師傅，煲粥最難掌握的是火候和始終如一的完美口味，所以一個(gè)粥店最難得的是煲粥師傅的手藝。

盡管如此，粥仍是中國人的最愛，粥只有立足中國才能擁有更深厚的土壤和更廣闊的空間。