天福號(hào)小吃加盟

北京天福號(hào)食品企業(yè)集團(tuán)是一家具有270余年歷史的“中華老字號(hào)”企業(yè)，始創(chuàng)于清乾隆三年，憑借“誠(chéng)信協(xié)和，有德乃昌”的經(jīng)營(yíng)理念，從最初的熟肉食品加工，發(fā)展成為農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)殖、食品領(lǐng)域、冷鏈物流等多元化產(chǎn)品和服務(wù)典范企業(yè)。

天福號(hào)集團(tuán)從肉食品加工起步不斷延伸至農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)殖、食品原料加工、品牌食品生產(chǎn)銷售以及物流儲(chǔ)運(yùn)等領(lǐng)域，天福號(hào)秉承著“讓顧客生活更美味，身體更健康，家庭更和諧”的企業(yè)使命。以“傳承和創(chuàng)新中國(guó)傳統(tǒng)醬制技藝，為國(guó)家創(chuàng)造一個(gè)具有現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)力的卓越企業(yè)”為企業(yè)責(zé)任，將天福號(hào)打造成一個(gè)集百姓餐桌產(chǎn)品的制造商和服務(wù)商于一體的現(xiàn)代老字號(hào)企業(yè)。

現(xiàn)集團(tuán)擁有天福號(hào)生產(chǎn)公司、銷售公司、天福號(hào)農(nóng)莊生態(tài)科技公司、物流公司等多家經(jīng)營(yíng)實(shí)體，年市場(chǎng)銷售10億元，下屬員工1500余人。資產(chǎn)市值達(dá)到20億，旗下?lián)碛小疤旄Ｌ?hào)”、“白領(lǐng)廚房”、“天福號(hào)農(nóng)莊”等諸多品牌，歷經(jīng)270余年的不斷努力，這些品牌鑄就了天福號(hào)“好功 好料 好味道”的良好口碑。

天福號(hào)的“誠(chéng)信為本 品質(zhì)是天”的品質(zhì)理念和醬藝技藝成就了天福號(hào)“乾隆醬汁傳百年，慈禧腰牌通天下”的美譽(yù)，同時(shí)又將天福號(hào)帶入了一個(gè)更輝煌的發(fā)展時(shí)期。隨著企業(yè)不斷發(fā)展，屢獲殊榮：

曾先后獲得國(guó)家商務(wù)部授予的“中華老字號(hào)”稱號(hào);“天福號(hào)”商標(biāo)連續(xù)五屆被北京市工商總局評(píng)為北京市著名商標(biāo)?！疤旄Ｌ?hào)醬肘子技藝”被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，企業(yè)被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè);2001年后順利通過(guò)ISO9002質(zhì)量保證體系認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量保證體系轉(zhuǎn)版和ISO14001環(huán)境認(rèn)證、ISO22000(HACCP)質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

基本介紹

憑借“誠(chéng)信協(xié)和，有德乃昌”的經(jīng)營(yíng)理念，天福號(hào)從最初的熟肉食品加工，發(fā)展成為農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)殖、食品領(lǐng)域、冷鏈物流等多元化產(chǎn)品和服務(wù)典范企業(yè)。天福號(hào)的百年歷史不僅是發(fā)展史，也是傳承史。傳承的不僅是282年的乾隆醬汁，不僅是納入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的醬制技藝，更傳承著天福號(hào)品牌積淀了282年的文化和精神。

天福號(hào)始終堅(jiān)持“誠(chéng)信為本，品質(zhì)是天”的質(zhì)量信念，282余年的醬制技藝，歷經(jīng)幾代師徒心口相傳，所有原料均出自于多年特定的原料基地和專業(yè)供應(yīng)商聯(lián)盟，加上完善的原料選購(gòu)體系、獨(dú)特的工藝制造體系、嚴(yán)格的品控體系和便捷的冷鏈物流體系，從而使天福號(hào)成為群眾心里那個(gè)熟悉且經(jīng)典的味道。天福號(hào)生產(chǎn)的“醬肘子”以其“肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚”等特點(diǎn)而享譽(yù)京城，清醬肉、爐肉、醬豬肝、醬牛肉等產(chǎn)品也因口味獨(dú)特而被廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)。天福號(hào)除了延續(xù)經(jīng)典熟食之外，還研發(fā)了西班牙火腿、風(fēng)味培根等西式產(chǎn)品，滿足年輕消費(fèi)的口感需求。

1738年，劉鳳翔在北京西單瞻云坊牌樓開(kāi)設(shè)劉記醬肉鋪，即天福號(hào)前身。

1993年，獲得由中華人民共和國(guó)商務(wù)部頒發(fā)的“中華老字號(hào)”稱號(hào)。

2008年，天福號(hào)醬肘子制作技藝被國(guó)務(wù)院納入《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》。

品牌發(fā)展

乾隆三年，即公元1738 年，官宦后裔山東人劉鳳翔， 尊祖訓(xùn)“世代不為官”身懷明庭醬肉絕技，攜孫子劉抵明來(lái)京，在西單牌樓拐角處，創(chuàng)立“劉記醬肉鋪” 。乾隆五年(1740年)因店堂狹小，無(wú)名無(wú)號(hào)，小店經(jīng)營(yíng)一直不景氣。劉鳳翔經(jīng)多方探尋，得一牌匾，上書“天福號(hào)”三個(gè)顏體楷書，筆鋒蒼勁有力，含“上天賜?！敝狻ⅧP翔將此匾懸于自家小店門楣之上，果然氣派非凡，頓使小店生輝。此后，店生意日漸隆，“天?！惫唤蹬R。自此“劉記”醬肉鋪更號(hào)為“天福號(hào)”醬肉鋪。醬肉鋪是夜間秘制，早上出售，保證醬肉新鮮可口。

一次，劉鳳翔的孫子劉抵明夜間守灶，勤奮好學(xué)的他夜讀詩(shī)書，不料睡著了肘子煮過(guò)了火，因店小本少賠不起，只好將這鍋煮過(guò)的肘子勉強(qiáng)出售。恰巧一位宮中宦官來(lái)買醬肉，劉抵明生怕大禍臨頭，然而卻又一次福從天降。下午，這位宦官打發(fā)人來(lái)說(shuō)今天的肘子特別好吃，讓以后天天做這樣的肘子。從此，劉抵明在原祖?zhèn)骷妓嚨幕A(chǔ)上，苦心鉆研，總結(jié)出一套獨(dú)特的制作工藝，選料嚴(yán)格考究，醬肘子的質(zhì)量也越來(lái)越好，“天福號(hào)”也隨之名振京城。

美食大家慈禧太后嘗過(guò)天福號(hào)醬肘子也很是喜愛(ài)，并賜給“天福號(hào)”一塊腰牌，傳旨每天定量送進(jìn)宮中。從此“天福號(hào)”制作的醬肘子，就成為清宮御膳的一道必備名吃。歷經(jīng)百年滄桑的天福號(hào)，在京城享有“乾隆醬汁傳百年，慈禧腰牌通天下”之美譽(yù)。

2015年9月10日，天福號(hào)、桂香村、金鼎軒三大企業(yè)進(jìn)行深度戰(zhàn)略合作，也意味著京城美食圈將豎起一座新地標(biāo)。

非遺文化

非遺技藝

天福號(hào)醬肘子制作經(jīng)過(guò)剔骨、焯坯、倒鍋、碼鍋、醬制、撣汁等多道工序，過(guò)程煩瑣，僅醬制就需五六個(gè)小時(shí)，其間尤其講究人工對(duì)火候、時(shí)間的把握，只有15年以上從業(yè)者才能獨(dú)立操作。

非遺傳承

天福號(hào)在產(chǎn)品上堅(jiān)持“工匠精神”，為此天福號(hào)建立了一套規(guī)范、科學(xué)的秘方保護(hù)和技藝傳承制度，以及傳承人的保護(hù)和培養(yǎng)體系，為傳統(tǒng)技藝的挖掘、保護(hù)、創(chuàng)新提供了良好的物質(zhì)條件。傳統(tǒng)手工技藝都是通過(guò)“師傅帶徒弟”的方式代代相傳，從創(chuàng)始至今已經(jīng)傳承至第九代。

同時(shí)，天福號(hào)還建立了老字號(hào)傳承人才培養(yǎng)體系;設(shè)立了傳承人工作室，為傳統(tǒng)技藝的挖掘、保護(hù)、創(chuàng)新提供了良好的物質(zhì)條件。培養(yǎng)體系將傳統(tǒng)傳藝制度和現(xiàn)代學(xué)徒制結(jié)合，培養(yǎng)新型傳人。

經(jīng)營(yíng)理念

“醬香九州地唯品質(zhì)是天，店久十萬(wàn)朝乃誠(chéng)信為本?！边@不僅是天福人傳承的一句古訓(xùn)，更是老字號(hào)能夠歷久彌新，保持旺盛的生命力的生存之道。在安全生產(chǎn)與管理上，天福號(hào)遵循“四嚴(yán)法則”，嚴(yán)保研發(fā)、嚴(yán)抓取材、嚴(yán)管生產(chǎn)、嚴(yán)控產(chǎn)品;確保每一個(gè)產(chǎn)品、每一塊入口食品的安全與衛(wèi)生，精益求精。通過(guò)建立極其嚴(yán)苛的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，原料到貨嚴(yán)格檢查各種資質(zhì)證明，必須具備動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證、肉品品質(zhì)證明，出廠批檢報(bào)告。280年來(lái)無(wú)論處于何種時(shí)代和境遇，在生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都兢兢業(yè)業(yè)，對(duì)質(zhì)量的把控不放松、不偏航。

天福號(hào)故事

干隆三年，即公元1738年，官宦后裔山東人劉鳳翔，尊祖訓(xùn)“世代不為官”身懷明庭醬肉絕技，攜孫子劉抵明來(lái)京，在西單牌樓拐角處，創(chuàng)立“劉記醬肉鋪”。干隆五年(1740年)因店堂狹小，無(wú)名無(wú)號(hào)，小店經(jīng)營(yíng)一直不景氣。劉鳳翔經(jīng)多方探尋，得一牌匾，上書“天福號(hào)”三個(gè)顏體楷書，筆鋒蒼勁有力，含“上天賜?！敝?。劉鳳翔將此匾懸于自家小店門楣之上，果然氣派非凡，頓使小店生輝。此后，店生意日漸隆，“天?！惫唤蹬R。自此“劉記”醬肉鋪更號(hào)為“天福號(hào)”醬肉鋪。醬肉鋪是夜間秘制，早上出售，保證醬肉新鮮可口。

一次，劉鳳翔的孫子劉抵明夜間守灶，勤奮好學(xué)的他夜讀詩(shī)書，不料睡著了肘子煮過(guò)了火，因店小本少賠不起，只好將這鍋煮過(guò)的肘子勉強(qiáng)出售。恰巧一位宮中宦官來(lái)買醬肉，劉抵明生怕大禍臨頭，然而卻又一次福從天降。下午，這位宦官打發(fā)人來(lái)說(shuō)今天的肘子特別好吃，讓以后天天做這樣的肘子。從此，劉抵明在原祖?zhèn)骷妓嚨幕A(chǔ)上，苦心鉆研，總結(jié)出一套獨(dú)特的制作工藝，選料嚴(yán)格考究，醬肘子的質(zhì)量也越來(lái)越好，“天福號(hào)”也隨之名振京城。

嘉慶道光年間(1796-1850年)，天福號(hào)的醬肘子已名盛京城，成為達(dá)官顯貴所鐘愛(ài)的一道名吃，后曾有過(guò)“天香在味憶京華， 想天福醬肘花”的說(shuō)法。1891年，天福號(hào)的美名傳到了美食大家慈禧太后的耳中，慈禧太后嘗過(guò)天福號(hào)醬肘子后也贊不絕口，特賜天福號(hào)進(jìn)宮腰牌一塊，下旨每日按量供應(yīng)。從此，天福號(hào)醬肘子成為清宮御宴必備的一道名吃，享有“干隆醬汁傳百年，慈禧腰牌通天下”之美譽(yù)。

企業(yè)榮譽(yù)

1993年-2008年獲得由中華人民共和國(guó)商務(wù)部頒發(fā)的“中華老字號(hào)”稱號(hào)。

1998年、2001年、2004年連續(xù)三屆獲得“北京市著名商標(biāo)”。

2003年-2005年連續(xù)三年獲得“北京市守信企業(yè)”。

2002年、2004年、2006年獲得由北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的“北京名牌產(chǎn)品”這是北京市熟食行業(yè)中唯一獲此殊榮的企業(yè)。

1999年、2004年獲得中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)食品工業(yè)質(zhì)量效益先進(jìn)企業(yè)”。

1997年獲得中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)頒發(fā)的“消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”

1995年聯(lián)合國(guó)第四次世界婦女大會(huì)推薦產(chǎn)品

2001年2月通過(guò)ISO9001質(zhì)量保證體系認(rèn)證

2005年通過(guò)ISO14001質(zhì)量保證體系認(rèn)證

2008年天福號(hào)醬肘子制作技藝納入國(guó)家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”

企業(yè)精神

敬業(yè)為魂，只有第一!

善于合作，勇于拼搏!

專注誠(chéng)信，傳承創(chuàng)新!

回報(bào)股東，報(bào)效祖國(guó)!

天福號(hào)的企業(yè)作風(fēng)

艱苦奮斗，頑強(qiáng)拼搏!

盡職盡責(zé)，自動(dòng)自發(fā)!

與時(shí)俱進(jìn)，追求卓越!

穩(wěn)健務(wù)實(shí)(戰(zhàn)略上);雷厲風(fēng)行(行動(dòng)上)!

天福號(hào)的經(jīng)營(yíng)方針

做強(qiáng)北京市場(chǎng)!

發(fā)展華北市場(chǎng)!

面向全國(guó)市場(chǎng)!

品牌理念和定位

1、品牌理念：專業(yè)、品質(zhì)、美味、和諧、健康!

2、品牌定位：百年專注 百年品質(zhì);

3、企業(yè)廣告語(yǔ)：“京味天福號(hào)，醬肉百年傳”;

企業(yè)的授權(quán)公式

授權(quán)=責(zé)任+制度+能力

企業(yè)使命和責(zé)任

1、讓顧客生活更美味，身體更健康!家庭更和諧是我們的使命和責(zé)任!

2、做一個(gè)致力于中華民族健康的餐桌產(chǎn)品的制造商和服務(wù)商!并將中國(guó)的傳統(tǒng)美食和現(xiàn)代理念、科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，滿足現(xiàn)代人美味、新鮮、便利、健康、安全的需求!

3、使百年天福號(hào)永葆青春和活力!

4、傳承和創(chuàng)新中國(guó)傳統(tǒng)醬制技藝!

5、為員工創(chuàng)建一個(gè)實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的平臺(tái);

6、為股東實(shí)現(xiàn)投資回報(bào)!

7、為國(guó)家創(chuàng)造一個(gè)具有現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)力的卓越企業(yè)!

企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念

誠(chéng)信協(xié)和，有德乃昌

1、誠(chéng)信：

---做人要講誠(chéng)信：在公司上級(jí)對(duì)下級(jí)要講誠(chéng)信、下級(jí)對(duì)上級(jí)要講誠(chéng)信;

在社會(huì)上做人做事要講誠(chéng)信;

---做企業(yè)要講誠(chéng)信：對(duì)顧客、對(duì)客戶、對(duì)供應(yīng)商要講誠(chéng)信;

2、協(xié)和：

---家和萬(wàn)事興，公司和諧、員工家庭和諧、顧客家庭和諧是我們共同的愿望;

---天福號(hào)是一個(gè)餐桌產(chǎn)品制造商，我們希望所有顧客因?yàn)槲覀兩罡牢?，身體更健康，家庭更和諧;

3、有德乃昌：大勝靠德，君子以厚德載物!

---食品企業(yè)是良心企業(yè)!是道德企業(yè)!

---沒(méi)有道德的領(lǐng)導(dǎo)，就不會(huì)有道德的企業(yè);

---沒(méi)有道德的領(lǐng)導(dǎo)，就不會(huì)有道德的員工;

---沒(méi)有道德的員工，就不會(huì)有合格的產(chǎn)品;

4、“中華老字號(hào)”的核心價(jià)值是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和品質(zhì)保證在企業(yè)字號(hào)中的積淀;

天福號(hào)的企業(yè)目標(biāo)

1、用3-5年時(shí)間，使天福號(hào)成為一個(gè)北京地區(qū)集產(chǎn)品、服務(wù)、零售一體的著名企業(yè);

2、用5-8年時(shí)間，使天福號(hào)成為一個(gè)華北地區(qū)著名的食品制造商和服務(wù)商，并在東北、西北地區(qū)和全國(guó)部分大型城市有一定影響力企業(yè);

“只有第一”的文化

1、第一是一種資源!也是一種責(zé)任!

2、第一是一種壓力，也是一種動(dòng)力!

3、爭(zhēng)取第一是一種積極的心態(tài)，一種目標(biāo)，一種動(dòng)力!

4、不是第一要爭(zhēng)取第一，是第一也永遠(yuǎn)可以做得更好!

感恩文化

感恩使人幸福，感恩讓世界更美好!

感恩讓我們獲得更大成功!

我們要感恩英雄!但我們更應(yīng)感謝平凡!

----企業(yè)的成功必須有企業(yè)英雄和優(yōu)秀團(tuán)隊(duì);

----企業(yè)的成功來(lái)源于每一位員工平時(shí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,企業(yè)要感謝員工為公司做的每一件事!

----員工的發(fā)展離不開(kāi)企業(yè)的平臺(tái)，員工應(yīng)珍惜企業(yè)提供的每一次機(jī)會(huì)!

----謝謝是一種禮貌，也是一種肯定，感謝是感恩的開(kāi)始。

危機(jī)文化

1、生存是企業(yè)的永恒話題!

——今天很現(xiàn)實(shí)，明天太殘酷，后天更美好!

2、居危謀變，變中求新，新中存和，和而生利!

以結(jié)果為導(dǎo)向的執(zhí)行力文化

1、強(qiáng)調(diào)結(jié)果，注重過(guò)程，不講理由!

2、戰(zhàn)略和行動(dòng)的統(tǒng)一是最大的執(zhí)行力!

3、我們每個(gè)人應(yīng)當(dāng)清楚自己在財(cái)務(wù)報(bào)表中的指標(biāo)和作用!

4、沒(méi)有檢查就沒(méi)有執(zhí)行力!

注重細(xì)節(jié)文化

1、重大事故常常就是小事造成的后果!

2、偉大的戰(zhàn)略計(jì)劃要從關(guān)鍵性細(xì)節(jié)著手!

3、食品企業(yè)注重細(xì)節(jié)就是在履行誠(chéng)信!

4、細(xì)節(jié)是一種創(chuàng)造!細(xì)節(jié)是一種修養(yǎng)!

5、細(xì)節(jié)蘊(yùn)藏機(jī)會(huì)!細(xì)節(jié)凝結(jié)效率!

細(xì)節(jié)體現(xiàn)利益!細(xì)節(jié)決定成敗!

企業(yè)的發(fā)展觀

1、沒(méi)有傳承就沒(méi)有天福號(hào)的今天，沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有天福號(hào)的明天!

2、大發(fā)展，沒(méi)問(wèn)題!小發(fā)展，小問(wèn)題!不發(fā)展什么都是問(wèn)題!

3、80%的問(wèn)題是可以在發(fā)展中解決!20%的問(wèn)題必須靠創(chuàng)新和再造來(lái)解決!

4、本世紀(jì)最偉大的兩句話：中國(guó)人民從此站起來(lái)了!發(fā)展是硬道理!

企業(yè)的人才、英雄和團(tuán)隊(duì)觀

1、人才是最有決定意義的資本!

2、人才是企業(yè)的第一財(cái)富!

3、忠誠(chéng)勝于能力!

4、關(guān)鍵靠英雄，勝利靠團(tuán)隊(duì)!

5、團(tuán)隊(duì)=目標(biāo)+分工+協(xié)作

6、個(gè)人力量是渺小的，團(tuán)隊(duì)力量才是不可戰(zhàn)勝的!

7、在建立團(tuán)隊(duì)過(guò)程中一定要有選擇!

團(tuán)隊(duì)建立后我們要不拋棄!不放棄!

——不拋棄：個(gè)人不能拋棄團(tuán)隊(duì)!團(tuán)隊(duì)也不能拋棄隊(duì)員!隊(duì)員之間要團(tuán)結(jié)協(xié)作，

在危機(jī)和困難時(shí)候決不能拋棄隊(duì)友!

——不放棄：絕不放棄目標(biāo)

企業(yè)的策略理論

1、瓶頸策略：打開(kāi)瓶頸發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，才是一個(gè)發(fā)展型企業(yè)的策略，而天天補(bǔ)短板是在浪費(fèi)企業(yè)的資源，是在發(fā)揮企業(yè)的劣勢(shì);

2、聚焦策略：集中資源才能辦大事，集中優(yōu)勢(shì)力量才能打殲滅戰(zhàn);聚集力量突破一點(diǎn)，才能占領(lǐng)一片;

3、制高點(diǎn)策略：占領(lǐng)制高點(diǎn)就可以事半功倍，就取得了一半的勝利!

4、做“事”必須先謀“勢(shì)”，做“市場(chǎng)”一定要先做“勢(shì)場(chǎng)”!

宣傳口號(hào)

一、道

1、胸襟有多大，品牌才能做多大!

2、居危謀變，變中求新，新中存和，和而生利!

3、做“事”須先謀“勢(shì)”，做“市場(chǎng)”先做“勢(shì)場(chǎng)”!

4、信念就是力量!

二、品德

1、做人就是首先要把事做好!

2、大勝靠德，君子以厚德載物!

3、誠(chéng)信是實(shí)實(shí)在在的言出必行，責(zé)任是點(diǎn)點(diǎn)滴滴細(xì)節(jié)的履行;

4、我們要感恩英雄!但我們更應(yīng)感謝平凡!

三、 人才

1、人才是最有決定意義的資本!

2、天下只有凡人，沒(méi)有圣人!

2、人才，就是把一件又一件事做成了!

3、只講功勞，苦勞是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的安慰!

4、一個(gè)人的智力有問(wèn)題是次品;一個(gè)人的靈魂有問(wèn)題是危險(xiǎn)品。

5、發(fā)現(xiàn)不了問(wèn)題是責(zé)任心的問(wèn)題，重復(fù)出現(xiàn)問(wèn)題是態(tài)度的問(wèn)題，視而不見(jiàn)是道德的問(wèn)題，解決不了問(wèn)題是能力的問(wèn)題。

四、質(zhì)量

1、天福號(hào)就是品質(zhì)和口味!

2、品牌代表質(zhì)量，品牌就是保證!

3、產(chǎn)品等于人品，質(zhì)量就是生命!

4、食品企業(yè)是良心企業(yè)!是道德企業(yè)!

5、沒(méi)有道德的領(lǐng)導(dǎo)，就不會(huì)有道德的企業(yè);

沒(méi)有道德的領(lǐng)導(dǎo)，就不會(huì)有道德的員工;

沒(méi)有道德的員工，就不會(huì)有合格的產(chǎn)品;

五、市場(chǎng)

1、從顧客角度看問(wèn)題，用專業(yè)技術(shù)去解決問(wèn)題!

2、從最不滿意的顧客身上，學(xué)到的東西最多。

3、做對(duì)做強(qiáng)自己的細(xì)分市場(chǎng)!

六、發(fā)展

1、發(fā)展是硬道理!

2、企業(yè)的兩大主題就是生存和發(fā)展!

3、今天很現(xiàn)實(shí)，明天太殘酷，后天更美好!

4、打開(kāi)瓶頸發(fā)揮優(yōu)勢(shì)是企業(yè)的發(fā)展策略!

七、管理

1、沒(méi)有想法辦不了事，沒(méi)有辦法辦不成事!

2、狼性就是攻堅(jiān)力!

3、管理是嚴(yán)肅的愛(ài)!

4、沒(méi)有檢查就沒(méi)有執(zhí)行力!

5、強(qiáng)調(diào)結(jié)果，注重過(guò)程，不講理由!

6、權(quán)利等于責(zé)任，領(lǐng)導(dǎo)就是服務(wù)!

7、要數(shù)字，不要模糊!要團(tuán)隊(duì)，不要派系!

要協(xié)助，不要包庇!要競(jìng)爭(zhēng)，不要斗爭(zhēng)!

醬史

中國(guó)飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。醬文化作文其中一支奇葩在歷史中具有重要地位，論語(yǔ)中有“子曰：不得其醬，不食”的說(shuō)法?？梢?jiàn)醬在我國(guó)歷史文明進(jìn)程中的悠久淵源。在我國(guó)古代民間傳說(shuō)中曾有醬為黃帝所創(chuàng)的傳說(shuō)，也曾有醬為西王母?jìng)饔谌碎g的說(shuō)法。但據(jù)史料推斷，最早的醬乃上古人類從發(fā)酵的野果中，偶然得到的啟發(fā)創(chuàng)制出的食物。此后才有了醬制技藝的發(fā)展和完善。

公元前16世紀(jì))夏朝，生于魯?shù)氐臍v史十大名廚之首的伊尹，以醬制湯汁和調(diào)味見(jiàn)長(zhǎng)。并創(chuàng)制了醬的使用體系和食用方法。

(公元前685~公元前633)春秋，齊國(guó)人易牙創(chuàng)制了以含醬制法為特點(diǎn)的魯菜菜系雛形，并以肉醬為其一品。

(公元前550年)《詩(shī)經(jīng)》：“醓①醢以薦②，或 幡或炙。嘉肴脾臄③，或歌或咢”。

(公元前551-公元前479)《論語(yǔ)》子曰：不得其醬，不食。

(公元前475年～公元前221)《禮記·內(nèi)則》：“淳熬，煎醢，加于陸稻上，沃之以膏”。

(公元前188年~公元前141)漢代《周禮》中已有百醬之說(shuō)。

(前104年~公元前91年)漢武帝司馬遷的《史記》中曾載：“通都邑，酤一歲千釀，醯醬千瓨①······糵②麩③鹽豉千答“

(公元前75年~公元前33年)西漢元帝史游《急就篇》：“蕪荑①鹽豉醯②酢③醬”。

(約103年~170年)東漢末年崔寔 《四民月令》：正月可做諸醬… 肉醬、清醬。

(公元420年~公元589年)南朝人陶弘景《名醫(yī)別錄》：“醬可除熱、止煩滿、殺百藥、及熱湯火毒”

(公元386~公元534)北魏賈思勰《齊民要術(shù)·肉醬法》：“取良?xì)⑿氯?，去脂，?xì)銼”，“合脂令醬膩”同時(shí)提到“醬清”一詞,即早起醬油。

(公元618年~公元907年 )唐·顏氏注：“醬，以豆合面而為之也，以肉曰醢，以骨為肉，醬之為言將也，食之有醬”

(公元960年~公元1279年 )宋代陳氏《經(jīng)驗(yàn)方》：醬可以“殺一切魚、肉、菜蔬、蕈毒，并治蛇、蟲、蜂、蠆等毒?！?/p>

(公元1368～公元1644) 據(jù)考明朝時(shí)，魯菜后人在傳承的基礎(chǔ)上發(fā)明了清醬肉的制法，并使其進(jìn)入宮廷成為御膳珍品。

天福史記

公元1738年 乾隆三年，天福號(hào)創(chuàng)始人，在北京瞻云坊牌樓開(kāi)設(shè)劉記醬肉鋪(天福號(hào)前身)

公元1740年 乾隆五年，劉鳳祥經(jīng)多方尋覓得一牌匾，上書“天福號(hào)”。自此，劉記醬肉鋪立號(hào)“天福號(hào)”。

公元1796~公元1850年 嘉慶道光年間，天福號(hào)的醬肘子已名盛京城，成為達(dá)官顯貴所鐘愛(ài)的一道名吃。

公元1830~公元1904 清三朝重臣、兩代帝師翁同和曾對(duì)天福號(hào)的醬肘子贊賞有加，并為其題寫牌匾

公元1841~公元1915 清同治十三年的狀元陸潤(rùn)庠也同樣喜愛(ài)天福號(hào)的醬肘子，并贈(zèng)書：“四遠(yuǎn)馳名!”

公元1891年 慈禧太后特賜天福號(hào)進(jìn)宮腰牌一塊，下旨每日按量供應(yīng)，從此使天福號(hào)醬肘子成為清宮御宴的一道名吃。

(公元1831~公元1912)清末《道咸以來(lái)朝野雜記》記載：“西單有醬肘鋪名天福齋(即天福號(hào))者，至精。其肉既爛而味醇，其他肉食類畢備，與其他諸肆不同，歷年蓋百余年矣?！?/p>

(公元1912~公元1949)民國(guó)時(shí)期，社會(huì)動(dòng)蕩。此間天福號(hào)經(jīng)營(yíng)慘淡，只能保有每天數(shù)公斤的生產(chǎn)量。既便如此，天福號(hào)的產(chǎn)品依然是當(dāng)時(shí)的名流大家的啖口之愛(ài)。像梅蘭芳、葉盛蘭、袁世凱等均對(duì)天福號(hào)的產(chǎn)品情有獨(dú)鐘。

公元1947年 天福號(hào)的生產(chǎn)車間遷到西單頭條24號(hào);

公元1947年 天福號(hào)的生產(chǎn)車間遷到西單頭條24號(hào);

公元1953年 天福號(hào)門市遷至西單頭條24號(hào)，生產(chǎn)車間遷至西單頭條22號(hào)。擁有員工11人，每天生產(chǎn)150斤左右的各種熟肉制品;

公元1956年 響應(yīng)國(guó)家政策，積極參與公私合營(yíng);

公元1959年 末代皇帝溥儀在《我的前半生中》提到，在他遇特赦(1959年)后的第二天就到西單購(gòu)買天福號(hào)的醬肘子。

公元1966~公元1976年 文革時(shí)期，天福號(hào)又一次陷入社會(huì)動(dòng)蕩的洪流。由翁同和所提的牌匾及其它歷代珍貴文物被破壞殆盡。

公元1993年 被原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”企業(yè)

公元1994年，天福號(hào)在西單復(fù)興路22號(hào)擁有一個(gè)150平米的門臉，員工23人，日生產(chǎn)200-300斤醬肉制品，7月，與西城區(qū)肉食加工廠合并;

公元1995年，西城區(qū)肉食加工廠正式更名為北京市天福號(hào)食品廠。擁有兩個(gè)加工車間：分別位于西單安福胡同和西內(nèi)馬相西巷6號(hào)，各占地2600平米和1600平米;

公元1999年，在順義空港工業(yè)區(qū)購(gòu)地19畝，建造新廠;

公元2001年，天福號(hào)熟食制品被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為中國(guó)名優(yōu)產(chǎn)品;

2004年，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)食品工業(yè)質(zhì)量效益先進(jìn)企業(yè)”;

2003~2005年北京市工商局評(píng)為“守信企業(yè)”;

公元2006年，生產(chǎn)車間進(jìn)行全面改建和修繕，日產(chǎn)能達(dá)到20噸。

公元2006年，被中華人民共和國(guó)商務(wù)部再次認(rèn)定為“中華老字號(hào)”企業(yè);

公元2007年，被評(píng)為北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)單位;

2002~2008年 天福號(hào)生產(chǎn)的中西式熟肉制品連續(xù)四屆被北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和北京市經(jīng)濟(jì)委員會(huì)評(píng)為“北京名牌產(chǎn)品”，成為北京市熟食行業(yè)中唯一獲此殊榮的企業(yè)。

公元2008年6月 被列入《中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》