大成盛記加盟

大成盛記人氣爆棚，翻臺率高，在各區(qū)域市場上都有非常強的吸引力可以做到不怕別人模仿，因為別人模仿到差不多的時候你已經(jīng)賺嗨了!選擇與財富同行!中國狂掀名中餐投資高潮:中華餐飲歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情;特別是近年來，中華大地上各色的風味中餐正以星火燎原之勢，紅遍著大江南北。

公司簡介：

天津市大成盛記餐飲管理有限公司成立于1995年，經(jīng)過十多年的不斷拼搏從一個貿(mào)易型公司逐漸轉化成實體型公司。在近八年投資于餐飲連鎖企業(yè)的工作中成功地在北京、天津、河北、山東、吉林、運作了包括直營店、加盟店在內的40多家快餐連鎖店，在業(yè)界一直保持良好信譽，并得到業(yè)界一致認同。尤其在這期間成功引進臺灣"大成盛記"的品牌后，使該品牌得到不斷的發(fā)展。

“大成盛記”成立于2004年初，經(jīng)過十年的拼搏努力從陜西路一家40平米門店現(xiàn)已發(fā)展成為直營店、加盟店在內56家，天津市外環(huán)線以內41家的快餐連鎖企業(yè)，在業(yè)界一直保持良好信譽，并得到同行的一致認可，“大成盛記”2010年響應市政府號召加入津門早餐，如豆?jié){、豆腐腦、鍋巴菜、無鋁油條等天津傳統(tǒng)早點，經(jīng)過三年不懈努力“大成盛記”在2013年被天津市評為早餐龍頭企業(yè)，同年大成盛記投資1360萬元在西青購買、建設2046平米中央廚房，豆?jié){、豆腐腦、鍋巴菜、油條面團全部實現(xiàn)早餐冷鏈化、標準化配送。

2014年提升改造10家早餐示范店，2015年提升改造8家早餐示范店。我們始終堅持“店鋪經(jīng)營，便當價格”的經(jīng)營思路，在讓利于民的同時嚴把質量關，為百姓做好放心、安全、衛(wèi)生的早餐!2014年“大成盛記”被評為天津市著名商標。

工藝介紹：

大成盛記的臘汁肉，是精選豬的中脊、前膀，經(jīng)過篩選、去腥等工序，，以大成盛記嫡傳的臘鹵工藝技法，使用富含鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、鋅等多種微量元素的陳年秘制鹵湯，極佳的滋補效用，配以三十多味秘制香料，添加特制的美酒，采自八百里秦川各個地方的特色調料，集大器之所成，它除了能提供特殊香味外，還有健胃消食，潤肺理氣，散寒祛風，鎮(zhèn)痛化滯，通竅開胃等功效。

大火鹵制，小火入味;將湯汁的味道融匯在肉中，糖漿一樣的鹵汁賦予肉的色澤;色澤紅潤，氣味芬芳。慢火熬制而成的肉，肉質軟糯，濃郁醇香，煮熟后的臘汁肉，黑里透紅，香味撲鼻，觀其色，聞其味，不食也會滿口生津。吃到嘴里“肥而不膩、瘦而不柴;湯肥肉美、掛齒留香”饃的平淡更加凸顯出肉的香醇。令眾多食客贊不絕口。

大成盛記的白吉饃，是精選當年的面粉進行全發(fā)酵烤制，加工講究“一揉、二抻、三搟”，面坯為碗狀，揉制后做成碗形，搟制面坯時，擊打案板棒棒的敲擊聲，韻律節(jié)奏儼然是一種享受，更是一種藝術，烙制時碗狀面坯的碗底朝下，置入鐵鐺板上略烤成型，而后至放置于烤爐中，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，其烘培工藝的特殊及復雜是及其嚴格的，在烤制過程中白吉饃上下同時進行加熱，因雙面受熱中部溫度低，中部空氣膨脹原理，自然形成低溫夾層，稍頃翻面，雙面焦黃，皮薄松脆，內心軟綿，烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現(xiàn)的火色線，不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。

火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，用手沿兩邊向中部擠壓，自然形成中層分離的狀態(tài);出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。稱為：鐵圈、虎背、菊花心。經(jīng)雙層炭火爐的燒烤，待呈現(xiàn)歘誘人色澤時出爐，吃起來“外脆里嫩、回味綿長”，這可是面點師的獨門絕活。

品牌理念：

“大成盛記”秉承東方傳統(tǒng)文化，吸收先進的企業(yè)經(jīng)營理念，醞釀出自己的品牌文化，就是“誠實守信、相融共生;科學、營養(yǎng)、均衡、健康”。從產(chǎn)品研發(fā)，店面規(guī)劃，連鎖管理到發(fā)展策略等方面，“大成盛記”會始終遵循這個文化脈絡。

經(jīng)營理念：誠實守信、相融共生;科學、營養(yǎng)、均衡、健康。

經(jīng)營宗旨：敬業(yè)親客、合作共贏!

公司目標：傳承中國百年飲食文化，打造快餐知名品牌!

企業(yè)精神：傳承、創(chuàng)新、務實、敬業(yè)。

管理理念：軍隊+學校+家庭(軍事化的管理，學習型的組織，家庭般關懷)

服務理念：真誠待客，如孝敬父母!