老石磨煎餅加盟

“老石磨”糖油酥煎餅　是一種特色休閑食品，由原來的糖味和咸味兩種演變化現(xiàn)在的芝麻糖味，草莓味菠蘿味，甜橙味，雞蛋糖味，蜂蜜味，濃香牛奶味，芝麻鹽味，麻辣味等等，也可以根椐客戶的口味進(jìn)行定做，是高營(yíng)養(yǎng)，低脂肪是純正食品，因其色澤金黃，口感酥脆，所以受到了廣大老年，青年，少年人群的青睞。

“老石磨”山東雜糧煎餅　是傳統(tǒng)食品之一，用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，多由粗糧制作，也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。把麥子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，俗稱“煎餅糊子”。

有些地方在磨制面糊前，兌入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料)，俗稱“對(duì)半子”，“對(duì)半子”后磨出來的面糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。山東傳統(tǒng)是使用石磨來磨制面糊，大磨用畜力來推，小磨用人力來推，現(xiàn)在則普遍采用機(jī)磨。、一般是頭天晚上磨制面糊，第二天一早開始架鏊子、生火、攤煎餅?，F(xiàn)在的山東雜糧煎餅在東北、內(nèi)蒙、河北、北京等地優(yōu)受歡迎。