云漢鴨坊加盟

云漢鴨坊隸屬于武漢云漢鴨食品有限公司，長(zhǎng)期以來，「云漢鴨」始終秉承“以食品安全為首，兼具品質(zhì)與美味”的原則?！冈茲h鴨」的選材取自內(nèi)蒙古草原鴨。一律選用成長(zhǎng)周期為一年以上的土鴨子，這樣的鴨子烤（鹵）制出來肉質(zhì)緊實(shí)、口感酥嫩。以傳統(tǒng)鹵制工藝，在烤溫80℃-200℃以上慢慢升溫烤透至烤熟，烤制時(shí)間為8小時(shí)再鹵制6小時(shí)，每一步工藝制作都很考究。讓所有的草原鴨都賦予了新的生機(jī)， 再搭配28種上等名貴辛香料作為輔料，然后經(jīng)過獨(dú)有的28道工序。每一道工序都是為確保每一只鴨的肉質(zhì)鮮美，吃后口齒留香。

1991年——由瀘州老家到重慶從師重慶一家知名鹵味品牌，19歲的黃開云來到武漢開了第一家屬于自己的鹵鴨店。2017年——工廠再次進(jìn)行升級(jí)，建成3000平米的標(biāo)準(zhǔn)化工廠；第三代云漢鴨門店升級(jí) ，經(jīng)營(yíng)門店共十四家。長(zhǎng)期以來，「云漢鴨」始終秉承“以食品安全為首，兼具品質(zhì)與美味”的原則。「云漢鴨」的選材取自內(nèi)蒙古草原鴨。一律選用成長(zhǎng)周期為一年以上的土鴨子，這樣的鴨子烤（鹵）制出來肉質(zhì)緊實(shí)、口感酥嫩?！冈茲h鴨」人堅(jiān)持讓每一只鮮美的蒙古草原鴨都經(jīng)過12個(gè)小時(shí)以上的精心烤炙鹵作。在烤溫80℃-200℃以上慢慢升溫烤透至烤熟，烤制時(shí)間為8小時(shí)再鹵制6小時(shí)，每一步工藝制作都很考究。讓所有的草原鴨都賦予了新的生機(jī)， 再搭配28種上等名貴辛香料作為輔料，然后經(jīng)過獨(dú)有的28道工序。每一道工序都是為確保每一只鴨的肉質(zhì)鮮美，吃后口齒留香。一塊塊鴨肉的皮肉輕松分離，每一位食客吃得流連忘返。這不僅體現(xiàn)了「云漢鴨」人的獨(dú)特匠心，同時(shí)也賦予了每一食客對(duì)食材新的認(rèn)知。

從第一代小工廠到現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)化工廠的升級(jí)；再到每一道制鴨工序都是有專人操作完成；云漢鴨人一直都在努力將最好的產(chǎn)品給予每一位消費(fèi)者。從精挑細(xì)選每一只鮮活的鴨再到每一味秘制鹵料的原材料，云漢鴨人都是經(jīng)過上百種嘗試與搭配。為確保每一道食材搭配的安全性，云漢鴨嚴(yán)格把控產(chǎn)品檢測(cè)，讓每一個(gè)產(chǎn)品都吃的安心和放心。每一道云漢鴨制品，都是成千上萬次的選擇后最安全最美味的產(chǎn)物。云漢鴨計(jì)劃在未來五年內(nèi)在武漢市內(nèi)開一百多家店面，再向全國(guó)發(fā)展實(shí)現(xiàn)全國(guó)連鎖，一步步走向更加廣闊的地方，讓更多的人吃到美味健康的云漢鴨。云漢鴨是武漢云漢鴨食品有限公司旗下的餐飲品牌，武漢云漢鴨食品有限公司是一家專注于鹵制品生產(chǎn)于銷售的連鎖企業(yè)，目前共經(jīng)營(yíng)門店五十余家，以其特色產(chǎn)品招牌香酥鴨為主打。

長(zhǎng)期以來，「云漢鴨」始終秉承“以食品安全為首，兼具品質(zhì)與美味”的原則。「云漢鴨」的選材取自內(nèi)蒙古草原鴨。一律選用成長(zhǎng)周期為一年以上的土鴨子，這樣的鴨子烤（鹵）制出來肉質(zhì)緊實(shí)、口感酥嫩。云漢鴨人堅(jiān)持讓每一只蒙古草原鴨都經(jīng)過12個(gè)小時(shí)以上的烤炙鹵作。在烤溫80℃-200℃以上慢慢升溫烤透至烤熟，烤制時(shí)間為8小時(shí)再鹵制6小時(shí)，臻至每一步工藝制作。再搭配28種上等辛香料作為輔料，然后經(jīng)過獨(dú)有的28道工序。每一道工序都是為確保每一只鴨的肉質(zhì)鮮美。這不僅體現(xiàn)了「云漢鴨」人的獨(dú)特匠心，同時(shí)也賦予了每一食客對(duì)食材新的認(rèn)知。云漢鴨致力于讓每一道鹵品都賦有新的生命。讓云漢鴨成為消費(fèi)者心中的味道。云漢鴨計(jì)劃在五年內(nèi)在武漢市內(nèi)開一百多家店面，再向全國(guó)發(fā)展實(shí)現(xiàn)全國(guó)連鎖，讓更多的人吃到美味健康的云漢鴨。

發(fā)展歷程

1985年，僅14 歲的黃開云自四川瀘州的一個(gè)小村莊老家到重慶市打工，師從一家知名鹵鴨品牌打工學(xué)習(xí)，在經(jīng)歷了兩年的鹵制品銷售，兩年的鹵制品制作工藝學(xué)習(xí)，隨后與朋友一起到武漢創(chuàng)業(yè)。

1993年，武昌區(qū)涂家溝菜場(chǎng)開設(shè)了第一家菜市場(chǎng)型鹵味店，以全瘦型土鴨為主題，通過自主研發(fā)創(chuàng)造出香酥鴨的雛形。

2017年，云漢鴨進(jìn)行工廠升級(jí)，從原來的白沙洲片區(qū)搬遷至現(xiàn)東西湖走馬嶺片區(qū)，建成達(dá)5000多平米的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，并進(jìn)行第三次門店升級(jí)，創(chuàng)造了藍(lán)底白字的招牌形象。

2019年，開設(shè)第一家鮮鹵店萬科金色城市店，新鮮現(xiàn)做出鍋的香酥鴨，比以往每日配送保鮮的香酥鴨口味上得到升級(jí)，同年新增4家鮮鹵店，并改造升級(jí)4家鮮鹵店。

2020年，黃開云正式研究透徹鮮鹵店特色，并進(jìn)行了第 4 次的門店形象升級(jí)，將干凈衛(wèi)生，新鮮現(xiàn)做的特色融入到新一代的門店形象中。

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