御莊園粽子加盟

浙江御莊園食品股份有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)粽子、月餅、糕點(diǎn)、糧油制品等多元化產(chǎn)品為主的現(xiàn)代化食品制造企業(yè)，公司座落于國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)---嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。

“御莊園”品牌始創(chuàng)于清光緒三十三年(1907)，距今已逾百年歷史。當(dāng)年陳立惠傳承“嘉湖細(xì)點(diǎn)”的制作工藝，使御莊園粽子始入人心，如今，其曾孫陳克華不但繼承了祖輩傳承下來的制作技藝，還創(chuàng)造出獨(dú)特的配方工藝，使“御莊園”品牌歷久彌新，從當(dāng)年一個(gè)街頭小小粽子鋪，發(fā)展為擁有規(guī)范化生產(chǎn)流程和科學(xué)化管理模式的現(xiàn)代化食品制造企業(yè)。公司現(xiàn)擁有生產(chǎn)車間面積逾2萬平方米，日生產(chǎn)粽子產(chǎn)能約50萬只，年產(chǎn)值達(dá)到2億元以上，產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)輻射全國(guó)市場(chǎng)。

嘉興“御莊園”，由清廷御廚陳立惠創(chuàng)于光緒三十三年，至今已有100余年歷史。1907年因母病重，陳立惠請(qǐng)辭離宮，于王店青禾坊開設(shè)了一間售賣宮廷美食糕點(diǎn)的鋪?zhàn)樱∶坝f園”。而每款美食，陳立惠都堅(jiān)持親自選料，其間制程考究，選料獨(dú)特的御莊園粽子更是讓王店街坊爭(zhēng)相購買，美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

而今，陳克華先生遵循祖訓(xùn)，傳承祖藝，悉心甄選各種優(yōu)質(zhì)健康食材，堅(jiān)持遵循御廚技藝之精華，融入現(xiàn)代高科技規(guī)模生產(chǎn)，矢志打造嘉興傳統(tǒng)美食知名品牌。

御莊園人的文化自信

【忠行天下】

春秋時(shí)期，吳國(guó)功臣伍子胥遭伯嚭誣陷，吳王夫差賜劍，胥留遺言： “孝當(dāng)盡力，忠當(dāng)盡命”慷慨殉國(guó)。嘉興百姓為紀(jì)念忠臣伍子胥，遂建“伍相祠”，并在每年的端午節(jié)，以賽龍舟、食粽子方式祭祀之。

【仁行天下】

春秋時(shí)期，西施為越滅吳作出重要貢獻(xiàn)。范蠡攜西施重至嘉興擇湖邊隱居。西施每日妝后傾下胭脂于湖中。后人將此湖命名為范蠡湖。并每逢端午用粽子紀(jì)念范蠡和西施。

【孝行天下】

春秋時(shí)期，越王勾踐兵敗會(huì)稽山乞和，獻(xiàn)西施于吳王。西施隨范蠡前往吳國(guó)，途徑嘉興思母心切，在檇李上蓋上自己的手印，隨嘉興粽子一起包裹，讓相鄰帶返家中。

【禮行天下】

春秋時(shí)期，每逢端午嘉興先民古越族人便紋身、凈身、制作粽子祭祀龍圖騰。此禮延續(xù)至今。

【廉行天下】

1921年，一群懷揣共產(chǎn)主義理想的青年，聚集嘉興南湖的一艘畫舫上，莊嚴(yán)宣告中國(guó)共產(chǎn)黨的誕生。黨的十九大后，全體常委再訪“紅船”，重溫“紅船精神”，強(qiáng)調(diào)“不忘初心、牢記使命。

【信行天下】

明代中期，嘉興發(fā)生大旱，桑葉干枯，傷及村民家中的無數(shù)蠶寶寶。負(fù)責(zé)供應(yīng)桑葉的女子田氏心急火燎，當(dāng)即攜粽子、搖快船赴外地探尋支援。蠶農(nóng)為紀(jì)念田氏，每年端午以食粽子緬懷她。

【義行天下】

明代倭寇來犯嘉興，將一眾女子關(guān)在禪寺。晚間，方丈悄悄將貢品之一粽子遞進(jìn)屋，后被倭寇發(fā)現(xiàn)綁于石柱燒死，從此石柱永久留下方丈身影。

【智行天下】

清初，錢塘江鹽官段終日受大潮侵襲致使民不聊生。乾隆派遣大臣主持“魚鱗塘”工程巧妙設(shè)計(jì)永除水患。后人投粽子入海塘以志之。

御莊園粽子品牌故事

陳立惠18193,字莊園， 乳名阿四，“御生圓”京式糕點(diǎn)創(chuàng)始人。籍貴江蘇鹽域，自小家境貧寒。

光緒三十一年(1905)，陳立惠為避災(zāi)荒流落至京城，先謀生于一家糕團(tuán)店，后經(jīng)鄉(xiāng)人引薦，在宮廷御膳房總廚梁忠屬下學(xué)藝。由于心靈手巧，又經(jīng)勤學(xué)苦練，陳立惠很快掌握了宮廷點(diǎn)心的制作和烹飪技藝，并帶了學(xué)徒。有一次，手下的一名學(xué)徒誤將鹽當(dāng)作糖揉進(jìn)面團(tuán)，宮內(nèi)傳出要嚴(yán)辦肇事者，作為總廚的陳立惠主動(dòng)擔(dān)責(zé)，毅然辭職離開京城，決心打開“北味南遷”的一-片天地。

光緒三十三年(1907)來到梅里(今王店鎮(zhèn))考察，發(fā)現(xiàn)這個(gè)彈丸小鎮(zhèn)上文人薈萃，民風(fēng)極好，便決定在這里闖出自己的事業(yè)。當(dāng)即請(qǐng)剛剛熟悉的朱頌清及姚順華做中人，欲購置朱彝尊后裔朱頌德名下、清禾坊六號(hào)的一畝土地立業(yè)。此地位于現(xiàn)曝書亭位置，東至朱竹坨太史祠，西至竹宅，南至?xí)鴺?，北至姜家?風(fēng)水極好。朱頌清是王店鎮(zhèn)上著名的彩燈制作藝人，小名和寶，人稱“朱家和叔”，由于他德高望重，又為人和善，便爽快地促成了這樁好事。購置土地事項(xiàng)辦妥后，陳立惠立即建造市屋，創(chuàng)辦了“御莊園”食品鋪，意思是自己字“莊園”，并在宮廷御廚當(dāng)過差，巧妙結(jié)合后倒也十分恰當(dāng)?！坝f園”除了將粽子、月餅等作為主打產(chǎn)品外，還制作桂花糕、赤豆糕、綠豆糕、麥芽糖糕、白糖油糕、苜蓿糕、如意卷等京式糕點(diǎn)。為了保證品質(zhì)及樹立良好信譽(yù),每一款美食與糕點(diǎn)，陳立惠都堅(jiān)持親自選料，每道制作工藝都親自顧問。聽說這個(gè)“江北阿四”曾做過宮廷御廚，制作出來的糕點(diǎn)香脆爽口，街坊老少都覺得非常好奇，-一個(gè)個(gè)前來爭(zhēng)相購買，就連駐鎮(zhèn)縣丞鄭祖藩、藏書家忻寶華及先蠶祠的絲業(yè)公所辦事人員自在庵的拔萃小學(xué)堂師生、到古南寺燒香的香客等也紛紛前來品嘗“宮廷里的味道”,使得京式糕點(diǎn)生意興隆，每天供不應(yīng)求，“御莊園”的名氣也逐漸地響亮了起來。

陳立惠出身在家道貧窮的人家，對(duì)貧困有著切膚之痛，在這個(gè)江南小鎮(zhèn)立腳后，他更加體恤窮人，多做善事:民間慈善組織仁濟(jì)堂建立董事會(huì)，他和王店名醫(yī)余林-起參與;姜家弄有戶貧困人家，父母多病，兒子又是殘疾，每逢過年過節(jié)，他總是送衣送糧地給予幫助;凡見餓死于路旁的窮苦者,他即募制棺木請(qǐng)人掩埋。陳立惠還熱心參與公益事業(yè)象鎮(zhèn)上的元宵燈會(huì)，《梅里志》的刊刻等，捐款最多的總是陳立惠的“御莊園”及許金蘭的“許大茂布莊”等有一定實(shí)力的私商。正因?yàn)槭聵I(yè)有成又樂善好施，鎮(zhèn)上的百姓都十分信任他，凡街坊齟齬、鄰里糾紛等,都要請(qǐng)他出面調(diào)停。光緒二十六年(1900)庚子賠款后，國(guó)庫空虛，清政府年年都要增加各種苛捐雜稅，到宣統(tǒng)初，小商小販已是生存維艱。宣統(tǒng)二年(1910)三月，王店的大小商販為了生存，推舉陳立惠等人去嘉興縣衙請(qǐng)求減免稅賦，但未得到回復(fù)，是年的四月十五日，終于釀成“王店肉商抗捐罷市、豆腐業(yè)罷工，搗毀警局”的群眾運(yùn)動(dòng)(見《百度百科》)，縣令張彝即派員鎮(zhèn)壓。陳立惠得信后自知難以幸免，遂賣掉店鋪回到老家鹽城避難。后來又在山西、江蘇等地繼續(xù)經(jīng)營(yíng)“御莊園”，直至終老。陳立惠在王店雖然不到三年時(shí)間，但他的事跡卻在王店父老鄉(xiāng)親中口耳相傳。

陳立惠去世后，兒子陳可欽在鹽城秉承父業(yè)，憑著經(jīng)營(yíng)“御莊園”富甲一方。到了20世紀(jì)70年代，陳立惠之孫陳斯祥從鹽城來到嘉興繼續(xù)經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)如今，御莊園第四代掌門人陳克華秉承祖訓(xùn)，發(fā)憤創(chuàng)業(yè)，成為“御莊園京式糕點(diǎn)"的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人。他有意沿襲祖業(yè),將御莊園從嘉興市區(qū)搬遷至王店鎮(zhèn)，讓現(xiàn)在的王店人也能享受到曾經(jīng)的京式糕點(diǎn)。