顧大媽酸辣粉加盟

顧大媽酸辣粉加盟店全國地區(qū)分布詳情

顧大媽酸辣粉加盟品牌介紹

顧大媽酸辣粉在底味調料的制作上，即傳承重慶火鍋之正宗的技藝，又重視現(xiàn)代營養(yǎng)健康觀念改良自有工藝。

顧大媽酸辣粉用料上精選郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒、貴州的辣椒以及二十多種香料等為原料，進行更科學的兌配。

制作時，采用先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒和香料，然后摻牛骨原湯，加進舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。

顧大媽酸辣粉加盟的特點是優(yōu)質大米為原料，絕無防腐劑、色素、膠質，采用傳統(tǒng)蒸煮工藝、現(xiàn)代低溫室內烘干技術制造，經過泡米、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等程序而成。

制成以后，米香純正，外觀晶瑩潔白，口感細膩爽滑而富有彈性，在吃出重慶地道火鍋美味的同時又保障健康營養(yǎng)。了解更多》》》