螺螄粉店怎么開才能實現(xiàn)盈利最大化?

螺螄粉是一種聞起來臭吃起來香的美食，人們對螺螄粉也出現(xiàn)了兩極化，要么喜歡，要么討厭。但有一點我們可以清楚，近幾年市場對螺螄粉的需求是一直在增加的，如果開家朱小小螺螄粉店怎么樣呢?螺螄粉店怎么開?餐飲老手都知道的幾大要點要掌握。

一、增加螺螄粉銷量的辦法之翻新裝修

裝修可以說是店鋪的第二個門面，如果裝修風(fēng)格比較有特色的話，那也是非常吸引顧客的。如果商家在經(jīng)營朱小小螺螄粉店鋪的過程中感覺銷售比較吃力的話，就需要考慮一下是不是裝修方面的問題了。因為裝修會影響到顧客吃飯時的心情，如果在吃飯的時候讓人有一種約束感的話，那么顧客的體驗感肯定是比較差的。

二、增加螺螄粉銷量的辦法之?dāng)U大知名度

導(dǎo)致螺螄粉銷量比較低的另外一個原因是店鋪的知名度比較低，導(dǎo)致很多顧客都不知道有這樣一家店鋪。所以這就要求店鋪每過一段時間就需要做一下宣傳，如果宣傳的次數(shù)比較多的話，那么在人們心里留下的印象就比較深，自然人們在選擇餐飲店的時候也會比較優(yōu)先考慮的。同時也可以和一些知名人士進(jìn)行合作，通過明星效應(yīng)來增加店鋪的銷量。

三、增加螺螄粉銷量的辦法之促銷活動

促銷應(yīng)該算得上是花費時間比較短的一個增加銷量的活動了，它可以在短時間內(nèi)就提高店鋪的銷量。還有就是準(zhǔn)備促銷活動也有一定的技巧，商家需要把握好促銷的力度，對于一些折扣，商家一定要讓消費者真正的少花錢才可以。因為現(xiàn)在一些比較簡單的技巧很容易就會被顧客識破，這樣一來，即便價格有所下降顧客也是不愿意進(jìn)店消費的。倒不如真正讓顧客享受到實惠，這樣也可以樹立起一個誠信的口碑。

四、增加螺螄粉銷量的辦法之保證產(chǎn)品口味

因為螺螄粉在制作過程中會用到粉，而粉這種東西又比較難保存，所以商家在經(jīng)營的過程中就需要格外注意一下。如果能做到當(dāng)天出產(chǎn)的粉當(dāng)天消費完就更好了，如果沒有消費完也需要進(jìn)行保鮮處理，然后盡快銷售。一旦粉出現(xiàn)異味的話，商家就不能使用這一批粉了。因為它不僅會影響到產(chǎn)品的口味，還有可能因此而讓顧客出現(xiàn)健康問題，一旦出現(xiàn)問題，店鋪的口碑就會變壞的。所以，只要品質(zhì)不變，相信在人們的口口相傳中，總有一天會顧客盈門的，畢竟喜歡吃螺螄粉的人也不是固定不變的。

五、螺螄粉店選址技巧

1、各公車站、捷運站、火車站等各交通要點，都是早上人們聚集多的地方了，如果可以在這些地方設(shè)置快餐店，加上產(chǎn)品經(jīng)得起考驗，每天迎接熙來攘往的人群，生意一定不會差。如果您的店剛好開在在車站旁那就更好了，人們在等車時，可能就會就近在您的店里就餐;又或者在下了車后，在公車站附近買，無論如何，在車站設(shè)立的快餐店，相信又比其它地方的生意來得更好。

2、社區(qū)住宅，不是每家店都可以適合開在住宅區(qū)里面，但是快餐店就很適合，一大早，學(xué)生就會走路到家附近的學(xué)校去讀書，如果不是在家吃早餐，當(dāng)然也就會到家附近的快餐店吃早餐，等到學(xué)生的人潮過后，就是上班族的上班時間了，再來，就是媽媽們準(zhǔn)備出門買菜的時間。在住宅區(qū)里，大都是同一個社區(qū)的鄰居，既可以和認(rèn)識客人，也可以和客人建立良好的感情，所以，在住宅區(qū)中開快餐店，很容易就會有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。

3、文教機(jī)構(gòu)外圍，現(xiàn)代人生活繁忙，往往沒有時間準(zhǔn)備早餐，早上趕上課的學(xué)生，如果沒有在自家社區(qū)解決早餐，就也可能會在學(xué)校附近消費，許多開在學(xué)校附近的店因此生意都不錯。

螺螄粉店怎么開?餐飲老手都知道的幾大要點，你是不是都掌握了呢?以上是餐飲老手的經(jīng)驗總結(jié)，想要開螺螄粉店的你，是可以好好學(xué)習(xí)下的。開螺螄粉店，首先要開在一些有人流量的地方，有需求的地方，而且他的一個周邊是不能有競爭的，其次的話，作為投資者，一定要懂創(chuàng)新，懂順勢而為，要會看時局變化而決定店鋪的一個運營。