肥西老母雞快餐加盟

肥西老母雞快餐是安徽省合肥的一種傳統(tǒng)經(jīng)典菜肴，因其"肥西"的地域名稱而得名。相傳，在劉邦時(shí)期，漢代的祖先"肥西雞湯"被用作貢品。臺(tái)灣省長(zhǎng)劉明川也很欣賞家鄉(xiāng)的美味。由于原料好，不需要在烹飪中添加任何輔料。它的湯很美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高

從同鄉(xiāng)雞自身的發(fā)展和經(jīng)營(yíng)模式來(lái)看，近年來(lái)養(yǎng)殖業(yè)、生雞業(yè)、農(nóng)場(chǎng)旅游業(yè)等行業(yè)增長(zhǎng)緩慢，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較強(qiáng)，而快餐業(yè)發(fā)展迅速、可復(fù)制，具有一定的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，也有代表性的菜品。綜合判斷，未來(lái)的快餐業(yè)將是快餐業(yè)，因此可以看到今天的中國(guó)快餐業(yè)出現(xiàn)了多匹黑馬，呈現(xiàn)百花齊放。

2003年10月，第一家“肥西老母雞”快餐店在合肥正式營(yíng)業(yè)，以時(shí)尚溫馨的店面裝修，口味地道、營(yíng)養(yǎng)豐富的老母雞湯，方便快捷的點(diǎn)餐方式，24小時(shí)營(yíng)業(yè)以及遍布大街小巷的店面等深受消費(fèi)者喜愛(ài)，得到迅速發(fā)展。

截至2019年5月，老鄉(xiāng)雞在安徽現(xiàn)擁有800多家直營(yíng)店，以合肥為中心，覆蓋了安徽16個(gè)地市并向南京、上海等地輻射，員工總數(shù)超過(guò)5000人。每天來(lái)“老鄉(xiāng)雞”就餐的人次達(dá)20余萬(wàn)次，中、晚餐更是顧客盈門，各店均有食客排著長(zhǎng)隊(duì)等候點(diǎn)餐現(xiàn)象，在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，實(shí)屬罕見(jiàn)。

品牌榮譽(yù)

如今的老鄉(xiāng)雞，已占領(lǐng)安徽快餐業(yè)（包括洋快餐）半壁江山，成為安徽最大的中式快餐連鎖企業(yè)，穩(wěn)居龍頭地位，老鄉(xiāng)雞在省內(nèi)的店面數(shù)是其他快餐在省內(nèi)的總和，消費(fèi)者的信任度和美譽(yù)度遠(yuǎn)超其他快餐。2011年度中國(guó)餐飲業(yè)調(diào)查報(bào)告中，“老鄉(xiāng)雞”中式快餐規(guī)模位列中國(guó)“三甲”，唯一榮獲中國(guó)快餐企業(yè) “中國(guó)馳名商標(biāo)”。

公司已經(jīng)獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“國(guó)家地理標(biāo)志”、“中華餐飲名店”、“中華名吃”、“綠色產(chǎn)品”、“中國(guó)優(yōu)秀快餐品牌”、“中國(guó)食品優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

2003年，束從軒先生在飼養(yǎng)土雞20年、成為安徽最大養(yǎng)雞企業(yè)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)辦了第一家以土雞及土雞湯為特色的快餐店，取名“肥西老母雞”。

2012年，在引入更多優(yōu)秀管理人才和更先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念后，肥西老母雞迎來(lái)品牌升級(jí)，100多家店一夜之間改名“老鄉(xiāng)雞”，這更讓老鄉(xiāng)雞迎來(lái)飛速發(fā)展。

近年來(lái)，老鄉(xiāng)雞與金龍魚(yú)、李錦記、益海嘉里糧油、農(nóng)夫山泉等巨頭合作，力保食品安全;老鄉(xiāng)雞始終堅(jiān)持直營(yíng)，并嚴(yán)控烹飪流程，堅(jiān)守“制成品過(guò)30分鐘必須倒掉”，確保每道菜品都處于最佳保鮮期。

正因如此，越來(lái)越多人到老鄉(xiāng)雞吃快餐，在安徽省，老鄉(xiāng)雞店面數(shù)量已超過(guò)兩家洋快餐總店數(shù)的兩倍，全國(guó)已有408家直營(yíng)店，2015年接待突破4000萬(wàn)人次。 老鄉(xiāng)雞，已成為中式快餐全國(guó)領(lǐng)先品牌!

品牌特色

1、原料精選：老鄉(xiāng)雞以創(chuàng)造優(yōu)良、放心品質(zhì)為企業(yè)責(zé)任，擁有可控的綠色老母雞養(yǎng)殖基地，基地于安徽省合肥市肥西縣三崗英山林場(chǎng)，占地2200畝，是國(guó)家級(jí)AAAA旅游景區(qū)，農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、安徽省五星級(jí)農(nóng)家樂(lè)，天然的環(huán)境及科學(xué)的管理，保證原料的可靠與安全，為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)放心的產(chǎn)品。

2、食品加工中心： A、食品加工中心是老鄉(xiāng)雞快餐連鎖店的“中央廚房”，快餐連鎖店產(chǎn)品的前期加工均在食品公司進(jìn)行。老鄉(xiāng)雞使用現(xiàn)代化的廠房，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)指導(dǎo)，從根本上解決了中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施，從流程上控制了食品安全問(wèn)題，從技術(shù)上解決了中式餐飲口味不穩(wěn)定問(wèn)題。 B、老鄉(xiāng)雞食品加工基地現(xiàn)建成有4000噸冷庫(kù)一座，現(xiàn)代化的雞肉屠宰線一條，分割自動(dòng)化一條，整個(gè)廠區(qū)建設(shè)有家禽屠宰加工、熟食加工廠。老鄉(xiāng)雞食品加工基地是目前合肥市乃至安徽省功能設(shè)施最齊全，生產(chǎn)能力最強(qiáng)，自動(dòng)化程度最高的禽類產(chǎn)品深加工基地之一，被國(guó)家商務(wù)部列為重點(diǎn)項(xiàng)目，是合肥市“121”重點(diǎn)項(xiàng)目。年肉雞宰殺能力達(dá)1500萬(wàn)只，加工熟食制品5000噸?！敖谢u”、“香草雞翅”“農(nóng)家鹵蛋”、“秘制鳳爪”、“鮮雞胗”等50多個(gè)品種遠(yuǎn)銷上海、廣州等各大城市的超市和商場(chǎng)，年實(shí)現(xiàn)銷售收入2億多元。

3、品質(zhì)控制： 老鄉(xiāng)雞各企業(yè)在食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中，依據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，創(chuàng)造出整套具有中國(guó)特色的GMP、SSOP、HACCP質(zhì)量管理體系，開(kāi)創(chuàng)出食品產(chǎn)業(yè)中國(guó)化管理模式與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化相統(tǒng)一的視頻質(zhì)量管理體系，確保食品質(zhì)量和安全。 　　老鄉(xiāng)雞質(zhì)量安全管理以國(guó)際公認(rèn)的管理系統(tǒng)—HACCP危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)和ISO9000質(zhì)量管理體系為基準(zhǔn)，建立了從優(yōu)質(zhì)雞飼養(yǎng)、原材料采購(gòu)、生鮮食品加工、熟食加工、冷鏈物流到現(xiàn)場(chǎng)烹飪?nèi)a(chǎn)業(yè)鏈的品控體系。另有營(yíng)養(yǎng)專家和研發(fā)專員向公司提供專業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估以來(lái)保障產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

4、研發(fā)創(chuàng)新： 　　公司專門設(shè)立菜肴研究中心，研究全國(guó)各地餐飲特色，對(duì)八大菜系創(chuàng)新改造，特別是對(duì)徽菜進(jìn)行發(fā)揚(yáng)和革新，創(chuàng)立凈料半成品工業(yè)化烹調(diào)為基礎(chǔ)的熟制半成品研發(fā)，并對(duì)冷鏈保存的運(yùn)輸特性進(jìn)行專業(yè)化研究。

5、物流體系： 　　為確保能將最優(yōu)質(zhì)的食品送到顧客手中，肥西老母雞集團(tuán)在實(shí)施物流方案及程序方面一絲不茍，在食品加工中心建立了物流分撥和配送中心，從采購(gòu)、策劃、控制存貨及生產(chǎn)到運(yùn)送食品，整個(gè)供應(yīng)鏈，由一個(gè)規(guī)模龐大的先進(jìn)物流系統(tǒng)支持，使集團(tuán)得以保持一貫的高營(yíng)運(yùn)水準(zhǔn)，物流配送中心擁有一流的服務(wù)團(tuán)隊(duì)和一流的服務(wù)理念，是食品品質(zhì)的可靠保證，現(xiàn)擁有冷鏈物流車30余輛，負(fù)責(zé)安徽區(qū)域快餐門店的供貨需求。